Voici une recette de salade parfaite pour une lunchbox paresseuse sympa et équilibrée, mais qui peut aussi se manger tiède à la maison : une salade de pâtes garnie de crevettes, de courgette crue et parfumée de ciboulette ! Une association de saveurs et de textures agréable pour un plat vite prêt !

Temps de travail : 10 minutes

Ingrédients pour deux portions :

• des pâtes
• un paquet de crevettes cuites décortiquées
• un morceau de courgette (les deux tiers environ)
• ciboulette surgelée
• huile d’olive, sel

1. Mettre l’eau à bouillir puis mettre les pâtes à cuire.
2. Pendant que les pâtes cuisent, laver la courgette et, sans l’éplucher, tailler des fines lamelles de courgettes avec un ustensile approprié, ou alors des tagliatelles à l’économe, ou alors des fines lamelles au couteau. Arroser d’huile d’olive.
3. Une fois les pâtes prêtes, y ajouter les crevettes et la courgette crue, mettre un peu d’huile, saler, ajouter la ciboulette et bien mélanger. C’est prêt !