Les aiguillettes de canard sont agréables pour la cuisine du quotidien, car c’est une viande gourmande et qui, sous cette forme, cuit en quelques minutes à la poêle… Mais malheureusement, on a vite fait d’obtenir un résultat sec ou décevant. Problème réglé : avec cette petite sauce au miel express, agrémentée d’oignons (surgelés, pour paresser au lieu de pleurer), on se régale avec très peu d’efforts ! Une recette parfaite quand on est pressé, par exemple pour un déjeuner quand on est en télétravail !

Temps de travail : 10 minutes – A table dans 10 minutes

Ingrédients pour deux personnes :

• une barquette d’aiguillettes de canard (environ trois par personne)
• 1 càs de miel liquide, de châtaignier par exemple pour un maximum de caractère
• 1 càs de sauce soja
• de l’oignon surgelé en cubes

1. Dans une poêle, faire revenir deux ou trois minutes dans un peu d’huile l’oignon en petits cubes, à feu moyen.
2. Monter le feu et ajouter les aiguillettes pour les saisir.
3. Dès que la première face est saisie, retourner les aiguillettes, ajouter la cuillerée à soupe de miel puis la cuillerée à soupe de sauce soja (dans cet ordre vous ne salissez qu’une seule cuillère !). Mélanger.
4. La sauce va se mettre à bouillir à gros bouillons, c’est qu’elle est prête déjà ! Vérifiez la cuisson de la viande selon vos goûts en entaillant une aiguillette. Servir aussitôt, avec par exemple du riz thaï à la sauce soja en accompagnement.