Cette recette est de mon invention, et j’en suis très fière ! Mon problème est que j’adore les poivrons, mais que je les trouve en général un peu amers et indigestes, crus comme cuits. Mais je me suis rendu compte que si je faisais cuire du poivron émincé au four pendant une heure, il devenait parfaitement à mon goût : carrément sucré ! Ni une ni deux, j’ai essayé d’imaginer une recette paresseuse à partir de là… Et j’ai été bluffée par le résultat, cette tatin de poivrons déchire ! Et dans le genre paresseux, on fait difficilement mieux… C’est devenu une de mes recettes fétiches pour tous les jours, mais elle est si bonne qu’elle peut aussi bluffer vos invités.

L’idée est de faire cuire les poivrons au four une demi-heure tels quels dans un moule à gâteau, puis d’ajouter au-dessus une pâte brisée, et de déguster sa tarte tatin une demi-heure plus tard ! Le sucre contenu dans les poivrons suffit à les faire caraméliser délicieusement… Eh oui, c’est vraiment rien à faire, et en plus c’est diététique ! Lire la suite →