Ultra-moelleux à la noix de coco et aux framboises

Voici une recette de gâteau à la coco extrêmement rapide à faire (quasi instantané même !) et délicieusement fondant, agrémenté de framboises pour égayer : un sacré régal de paresse ! La texture de ce gâteau est vraiment très agréable, j’en suis ravie, c’est une bien jolie trouvaille. La coco et la crème fraîche confèrent un moelleux étonnant à ce gâteau pourtant très peu gras. J’ai fait divers essais à partir de la recette de base du blog « Délicieusement simple » pour aboutir à cette version originale aux framboises.

Temps de travail : 10 minutes – À table dans trois quarts d’heure Lire la suite

Escalopes de veau panées au four (telles quelles ou en garniture de sandwich)

Je vous avais déjà présenté mes (délicieusement paresseuses) côtes de porc panées au four… J’ai eu plus de mal à mettre au point la variante pour les escalopes de veau panées, il m’a fallu pas mal d’ajustements pour obtenir la cuisson parfaite et sans sueur… mais c’est chose faite ! Je ne me lasse pas de cette recette, j’ai toujours adoré le veau pané et j’en mange beaucoup plus souvent maintenant !

En plus, c’est délicieux chaud comme froid. J’en profite pour vous faire une suggestion de sandwich originale : vous mettez un peu d’huile d’olive sur votre pain et vous glissez dedans une escalope de veau panée, tout simplement (et, si vous voulez, des rondelles de tomate) ! C’est quelque chose qui se fait très peu en France, mais j’ai déjà vu ça en Espagne ainsi qu’en Italie. Je trouve ça très bon, et j’ai l’impression d’être un peu en vacances quand je troque mes lunchbox froides équilibrées contre ce sandwich ! Si vous n’avez pas de pain frais chez vous, vous pouvez même faire cuire du pain précuit vendu sous vide en supermarché, en même temps que vous faites cuire les escalopes dans le four !

Temps de travail pour deux escalopes : 10 minutes – À table dans une petite demi-heure Lire la suite

Quiche aux épinards, au parmesan et à la ricotta

Voici une recette vraiment très bonne, propre à faire manger des épinards à n’importe qui : j’ai décliné en garniture de quiche la base de mes étranges boulettes de ricotta aux épinards et au parmesan ! Grâce aux épinards hachés surgelés, c’est extrêmement rapide à préparer, même pas besoin d’égoutter les épinards, et avec la ricotta et le parmesan on obtient une très bonne garniture de quiche, au bon goût de parmesan. Une quiche bien sympathique, à déguster chaude ou froide, parfaite pour emporter en pique-nique ou dans une lunchbox !

Temps de travail : 10 minutes – À table dans 45 minutes Lire la suite

Galettes bretonnes gratinées au boudin noir et aux poires

Je vous souhaite à tous une très heureuse année 2019, pleine de joie et de bonnes choses ! Pour commencer l’année en beauté, voici une nouvelle recette pour accommoder les galettes bretonnes toutes faites du commerce : une garniture bien sympathique à base de boudin noir et de poire, pour changer de la sacro-sainte association entre boudin noir et pomme ! C’est très bon, et très vite fait. À servir avec de la salade pour un dîner léger, par exemple. Régalez-vous !

Temps de préparation : 10 minutes – À table dans 20 minutes Lire la suite

Le foie gras maison facile et parfait (accrochez-vous bien !)

Ah, le foie gras maison ! J’ai mis du temps à me lancer… Et pourtant c’est vraiment délicieux, économique et paresseux, surtout si vous l’achetez déjà déveiné et dénervé (ce qui est le cas, par exemple, si vous l’achetez chez Picard). Le tout est d’avoir une terrine dans laquelle faire cuire le foie gras, et ensuite il suffit de posséder la bonne recette pour maîtriser l’assaisonnement et la cuisson du foie gras… C’est là que Régal de Paresse intervient 🙂 Et si, cette année, vous vous lanciez vous aussi ?

J’ai repris la délicieuse recette de Marie (merci Marie, j’adore ton foie gras !), en m’inspirant aussi de celle de Picard. Grâce à la recette de Marie, on obtient une cuisson douce, facile et inratable, pour un foie gras mi-cuit à la perfection. J’ai bien détaillé la recette pour que vous soyez sûrs de votre coup, mais c’est vraiment très facile à faire. Franchement, avec ce foie gras tout le monde va vous idolâtrer !

Temps de travail : 10 minutes – S’y prendre quelques jours à l’avance Lire la suite

Samoussas au chèvre et au pesto, salade aux magrets fumés

Voici une petite recette sympathique et toute simple, inspirée d’une entrée dégustée dans un restaurant, qui m’avait agréablement surprise. Des samoussas au fromage de chèvre parfumés au pesto (miam !), sur fond de salade agrémentée de magrets fumés (miaaaaam !)… Tout simple, mais vraiment très bon ! Décidément, j’adore l’association du chèvre et des magrets, depuis ma recette de tarte aux magrets de canard fumés, chèvre et abricots !

Si vous n’avez jamais fait de samoussas, je ne vous conseille pas de vous lancer dans votre tout premier essai pile le jour où vous voulez épater la galerie, mais vous verrez que c’est facile et qu’on prend vite le coup de main ! Et de toute façon, si vos samoussas sont un peu moches, ils n’en seront pas moins bons… Par contre, évitez de vous lancer dans la fabrication de samoussas pour un grand nombre de convives, car ce ne serait pas paresseux du tout ! Je fais toujours cuire mes recettes de bricks au four, par facilité, mais sachez que cela fonctionnerait très bien aussi à la poêle, avec de l’huile.

Temps de travail : 10 minutes pour une petite quantité – À table dans 20 minutes Lire la suite

Gratin de ravioles aux épinards

S’il y a bien une recette qu’on me réclame souvent, c’est mon gratin de ravioles. Trop bon, dégoulinant de fromage mais pas étouffe-chrétien, il donne même/presque bonne conscience grâce à ses légumes discrètement glissés entre les plaques de ravioles ! Mais comme je suis blogueuse-à-votre-service-mesdames-messieurs, eh bien j’essaie de varier les recettes en les déclinant de diverses manières. Après mon gratin de ravioles aux courgettes et celui aux poireaux et à la raclette, voici une nouvelle variante avec un autre légume qui n’a pas besoin d’être précuit : les épinards ! Et je vous promets qu’avec cette recette, vous ferez manger des épinards à n’importe quel récalcitrant, puisque la recette a été testée ici sur deux spécimens coriaces 😉 En bonus, les jeunes pousses d’épinards en sachet n’ont besoin d’aucune préparation, on peut pas faire plus paresseux comme légume ! Cette idée de variante me vient du blog Chic chic chocolat.

Temps de travail : 10 minutes – à table dans 40 minutes Lire la suite

Salade de chèvres chauds aux lardons et aux pignons

Cela faisait longtemps que je n’avais plus fait de salade de chèvres chauds… Très, très longtemps ! Et puis, pour des raisons complexes, je me suis retrouvée à en faire plusieurs soirées d’affilée. Et franchement, c’est tellement bon ! Comme j’avais un peu honte de vous présenter une recette aussi bateau sur ce blog, j’ai réfléchi un peu, et voici le résultat : une salade de chèvres chauds, mais garnie aussi de lardons et de pignons grillés, sans que vous ayez besoin de salir une poêle en plus ! Tout ça cuit au four dans le même plat que les chèvres chauds, pour obtenir une salade composée fort sympathique avec un minimum de vaisselle et aucune surveillance une fois que tout est dans le plat ! Ne me remerciez pas 😉

Temps de travail : 10 minutes – À table dans 20 minutes Lire la suite

Délicieuse polenta au fromage fondu façon aligot

Voici une recette très rapide et drôlement gourmande… Vous connaissez l’aligot, cette purée de pomme de terre garnie de fromage fondu merveilleusement filante, venue de la région de l’Aubrac ? Eh bien voilà une version ultra paresseuse de ce délice fromager : pas de purée de pomme de terre à préparer, puisque la purée est remplacée par de la polenta crémeuse à cuisson instantanée, réalisée selon ma fameuse recette de polenta délicieuse ou l’art de rendre la polenta tout sauf insipide ! C’est plié en quelques minutes, et c’est drôlement bon ! La polenta cuit dans du lait, et il suffit d’ajouter à la fin un peu de gruyère râpé (à la place du parmesan) et de remuer pour le faire fondre, quand le fromage fondu forme des filaments c’est que c’est bon ! Régalez-vous 😉

Temps de travail : 10 minutes – À table dans moins de 15 minutes Lire la suite

Bouchées apéritives au gruyère et aux blancs d’œufs

Avec ma dernière lubie pâtissière, je me retrouve régulièrement avec des blancs d’œuf sur les bras, ce qui est plutôt le contraire de mes habitudes… Et cela m’a fait découvrir une recette salée à base de blancs d’œuf qui est vraiment ultra rapide et paresseuse, parfaite pour écouler vos blancs sans sueur et sans vous embarquer dans une deuxième opération sucre… Des bouchées apéritives au gruyère râpé, à déguster chaudes : trois ingrédients, on peut pas faire plus express, et ça disparaît très vite ! Une recette que je dois au blog C secrets gourmands !

Temps de travail : 10 minutes – À table dans 20 minutes Lire la suite