Tarte aux myrtilles avec pâte sucrée maison au citron – 15 minutes chrono

Je vous ai déjà parlé avec enthousiasme de ma magnifique découverte : la pâte à tarte express à la casserole, une délicieuse pâte à tarte qui s’amalgame en cinq secondes à la cuillère, et qu’on étale dans le moule avec les doigts, pour une pâte à tarte maison sans stress, sans rouleau à pâtisserie ni farine jusqu’au plafond… La recette telle qu’elle circule sur le net est soit sans sucre, soit légèrement sucrée : elle joue le rôle de pâte brisée. J’ai fait des expériences, et il s’avère que la recette fonctionne très bien aussi en ajoutant la dose de sucre : voilà donc une pâte quasi sablée très paresseuse ! Et l’avantage de faire soi-même sa pâte, bien sûr, c’est qu’on peut s’amuser à la parfumer à ce qu’on veut, et varier les plaisirs à l’infini… Que demande le peuple ?

Il se trouve que je voulais depuis longtemps mettre au point une recette de tarte aux myrtilles. J’adooooore les tartes aux myrtilles, ça me rappelle la montagne et ses délices… Coup de chance, c’est vraiment un fruit de paresseux : pas d’épluchage, pas de tranchage… Alors pas d’excuse pour ne pas se lancer dans une pâte à tarte maison ! Pour rehausser les myrtilles, je vous propose donc une pâte paresseuse parfumée au citron. Une alliance de saveurs très intéressante !

Temps de travail : 15 minutes – Se mange froide Lire la suite

Pizza blanche au saumon fumé et au fenouil

La dernière recette postée sur ce blog commence à dater pas mal… Mais rassurez-vous, me revoilà pour partager avec vous mes créations culinaires de paresseuse des fourneaux !

Je vous présente aujourd’hui une recette de pizza originale et tout à fait délicieuse. Je crois que j’avais vu passer une recette de pizza avec de la crème, de la mozza et du saumon fumé sur un blog (je ne sais plus lequel), et que cela m’avait donné l’idée d’ajouter du fenouil… Bien m’en a pris ! C’est vraiment un régal, le saumon fumé et la mozza font merveille ensemble, et le fenouil rajoute une discrète tonalité qui rehausse parfaitement les saveurs du saumon. Une touche d’aneth pour finir… Et si vous voulez que le régal soit vraiment renversant, je vous conseille bien sûr de tenter cette pizza avec ma recette de pâte à pizza express sans pétrissage, qui est un bijou.

Temps de travail (hors pâte) : 10 minutes – À table dans une vingtaine de minutes (plus avec une pâte du commerce)

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Soupe de poisson norvégienne à la crème (délicieuse !)

Voici une spécialité norvégienne qui est un vrai petit régal, et très facile à faire : la soupe de poisson norvégienne, ou fiskesuppe, une soupe crémeuse qui met traditionnellement à l’honneur des poissons locaux et des fruits de mer ! Je vous présente la version personnelle que j’ai mise au point, et dont le succès ne se dément pas chez moi (à vrai dire, on me la réclame avec force toutes les semaines depuis plusieurs semaines). Au programme, du saumon et des moules surgelées ; de l’oignon, un soupçon de pomme de terre et de carotte pour ce qui est des légumes ; de la crème liquide allégée et, last but not least, de l’aneth pour servir. Parfait pour un bon petit dîner, avec une belle tranche de pain !

Temps de travail : moins de 10 minutes – À table dans 25 minutes

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Far breton aux pruneaux

Voici une recette de gâteau vraiment très bon et on ne peut plus paresseux, qui ne prend même pas dix minutes. Seule contrainte pour les puristes, le réaliser la veille pour qu’il ait le temps de raffermir… J’ai nommé le far breton aux pruneaux ! Pour moi, de quoi me remémorer les vacances d’été et leurs petits plaisirs… Je tiens cette recette d’une Bretonne de la région de Quiberon, qui la tient elle-même de son grand-père, qui était boulanger !

Temps de travail : 10 minutes – À réaliser la veille

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Boulettes de champignons

Voici une petite recette facile de boulettes aux champignons, histoire de varier les moyens d’atteindre les cinq fruits et légumes par jour… Nous les avons mangées seules avec un peu de crème fraîche et de la salade verte pour un dîner très léger, mais elles iraient très bien avec des pâtes et de la sauce tomate aussi !

Temps de travail : 15 minutes – À table aussitôt

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Ultra-moelleux à la noix de coco et aux framboises

Voici une recette de gâteau à la coco extrêmement rapide à faire (quasi instantané même !) et délicieusement fondant, agrémenté de framboises pour égayer : un sacré régal de paresse ! La texture de ce gâteau est vraiment très agréable, j’en suis ravie, c’est une bien jolie trouvaille. La coco et la crème fraîche confèrent un moelleux étonnant à ce gâteau pourtant très peu gras. J’ai fait divers essais à partir de la recette de base du blog « Délicieusement simple » pour aboutir à cette version originale aux framboises.

Temps de travail : 10 minutes – À table dans trois quarts d’heure Lire la suite

Frites au four

Voici une recette toute bête, mais bien sympathique et bien pratique : des frites au four ! Un petit filet d’huile d’olive, vous mélangez un petit peu, vous étalez le tout en une fine couche sur une plaque pour le four antiadhésive… Vous enfournez environ 30 minutes à 180°, et vous vous régalez ! Pas de surveillance, pas besoin de matériel de derrière les fagots, très peu d’huile, et un résultat très gourmand (même si les accrocs à la friture ne retrouveront pas exactement la même sensation, cela va sans dire). Le plus ennuyeux est de trancher les pommes de terre au format frites, alors je n’irais pas jusqu’à qualifier cette recette de paresseuse si vous voulez faire des frites pour un régiment… Mais cela restera toujours un accompagnement facile et très apprécié ! Sur la photo, les frites ont été saupoudrées de parmesan pour servir, mais ce n’était pas l’idée du siècle par contre. Voilà, j’ai tout dit, vous m’en direz des nouvelles 🙂

Purée d’artichauts aux olives noires et à l’huile de truffe

Je voulais mettre au point une recette paresseuse et délicieuse à base de fonds d’artichauts surgelés… Parce que c’est un légume que je trouve comestible, mais qui n’est pas folichon si on le consomme bêtement bouilli. Je voulais en faire un accompagnement qui soit savoureux et doux à la fois, gourmand mais diététique. Après plusieurs essais, cette purée est née : une petite merveille, aussi bien consommée chaude que froide dans une lunchbox ! Une recette que je fais souvent maintenant. Ça met du soleil dans l’assiette, hein ?

Temps de travail : 5 minutes – À table dans 25 minutes Lire la suite

Escalopes de veau panées au four (telles quelles ou en garniture de sandwich)

Je vous avais déjà présenté mes (délicieusement paresseuses) côtes de porc panées au four… J’ai eu plus de mal à mettre au point la variante pour les escalopes de veau panées, il m’a fallu pas mal d’ajustements pour obtenir la cuisson parfaite et sans sueur… mais c’est chose faite ! Je ne me lasse pas de cette recette, j’ai toujours adoré le veau pané et j’en mange beaucoup plus souvent maintenant !

En plus, c’est délicieux chaud comme froid. J’en profite pour vous faire une suggestion de sandwich originale : vous mettez un peu d’huile d’olive sur votre pain et vous glissez dedans une escalope de veau panée, tout simplement (et, si vous voulez, des rondelles de tomate) ! C’est quelque chose qui se fait très peu en France, mais j’ai déjà vu ça en Espagne ainsi qu’en Italie. Je trouve ça très bon, et j’ai l’impression d’être un peu en vacances quand je troque mes lunchbox froides équilibrées contre ce sandwich ! Si vous n’avez pas de pain frais chez vous, vous pouvez même faire cuire du pain précuit vendu sous vide en supermarché, en même temps que vous faites cuire les escalopes dans le four !

Temps de travail pour deux escalopes : 10 minutes – À table dans une petite demi-heure Lire la suite