Biscuits apéritifs à l’oignon et à la crème

Depuis longtemps, j’avais envie d’une recette de biscuits apéritifs… Mais il fallait que ce soit une recette franchement paresseuse (pas facile dès lors qu’il s’agit de faire des biscuits), nettement meilleure que ce qu’on trouve dans le commerce, et de préférence un peu originale… C’est chose faite avec cette recette de biscuits apéritifs que je trouve vraiment très sympa, avec un bon goût d’oignon un peu sucré, une texture friable de biscuit sablé… Et en plus, ils sont assez diététiques !  Lire la suite

Bacon cheeseburger

DSC09141 r.JPG

Un jour, un éclair de génie m’a traversé l’esprit : faire des burgers paresseux à la maison, ça devait être possible, non ? Oui, et c’est un régal : vous mettez pile ce que vous aimez dans votre burger, vous utilisez de l’excellente viande hachée en quantité généreuse… Et finalement, c’est une recette vraiment rapide  à faire à moins que vous fassiez des burgers pour un régiment ou que vous teniez absolument à mettre une ribambelle d’ingrédients différents dans votre burger ! En tout cas, le concept nous a ravi.

Temps de travail : 15 minutes – À table dans 15 minutes Lire la suite

Coq au riesling (version poulet)

Petite, j’ai passé beaucoup de temps à saliver sur le livre de cuisine alsacienne de la famille. J’aimais surtout les photos de desserts, bien sûr. Je revois parfaitement celle des bretzels sucrés par exemple (récemment, à cause du souvenir de ce livre, j’ai bien failli m’acheter un emporte-pièce en forme de bretzel à un tarif dingue !). Mais malgré mon amour du sucré, je me souviens que c’est dans ce livre que j’ai découvert le concept (hautement mystérieux pour moi à l’époque) de coq au riesling. Depuis des années, je voulais en faire ! Et ça y est, j’ai enfin franchi le pas, avec des cuisses de poulet (je sais, c’est probablement dommage, mais on fait avec ce qu’on trouve). Il s’agit vraiment d’une recette simple, ça fait son petit effet quand vous annoncez le menu, et comme beaucoup de bons petits plats mijotés, c’est un très bon plan pour recevoir sans stress ! Ça en fait des bonnes raisons pour adopter ce plat alsacien ! À servir avec des spätzle rapidement poêlées : ce sont des pâtes fraîches alsaciennes qui se trouvent facilement en supermarché ! Lire la suite

Tarte hivernale aux légumes et à la raclette (carottes, oignons, champignons et noix)

DSC09686 r.JPGVoici une nouvelle recette de tarte de légumes sans précuisson pour les paresseux ! Je l’ai inventée parce que je cherchais un moyen de sublimer un reste de raclette qui commençait à prendre une sale tête, d’écouler quelques carottes malheureuses au fond de mon réfrigérateur, et de faire un sort à une pâte à tarte qui se périmait le lendemain… Vous aussi, ça vous arrive de faire des trouvailles avec des recettes vide-frigos ? Cette tarte est vraiment super bonne, une excellente surprise et une belle alliance de saveurs ! Ah, ce petit goût légèrement sucré… Super gourmand quoique assez raisonnable en termes de calories… À faire et à refaire !

Temps de travail : 15 minutes – À table dans 45 minutes Lire la suite

Saumon en croûte au fenouil

DSC09083 r.JPG

Voici une bien belle recette de fêtes, délicieuse, raffinée et élégante ! Je ne pensais pas que ce serait un tel régal. L’idée me vient de ma maman, qui a flashé sur cette recette de l’émission « Petits plats en équilibre ». J’étais très sceptique par rapport à l’utilisation de fenouil (qui fait partie des légumes que je classe dans la catégorie des légumes pas bons), mais comme il est présent en petite quantité il apporte juste une délicate saveur anisée qui rehausse à merveille le saumon. Bref, un plat parfait pour recevoir, ou pourquoi pas pour la Saint-Valentin ?

Temps de travail : 15 minutes – À table dans 45 minutes Lire la suite

Verrines mascarpone, litchi, framboise et speculoos

DSC05661 retouchée.JPG

Le mascarpone, l’ingrédient de base du tiramisu, est très rarement utilisé tel quel, ce qui est un tort ! Une fois parfumé à quelque chose, il est délicieux sans qu’il y ait besoin de lui ajouter des jaunes d’œufs et des blancs montés en neige comme pour le tiramisu ! Voici une recette de verrines de mon invention, où il est mélangé à un peu de crème fraîche allégée pour une texture plus facile à travailler et moins grasse. La recette repose sur la délicieuse association framboise/litchi ! Bonne surprise, le spéculoos se marie très bien avec ces fruits, il ajoute une saveur agréable. Un régal !

Temps de travail : 15 minutes – Sans cuisson Lire la suite

Délicieux gâteau aux noix (+ meilleurs vœux et 100 recettes sur ce blog !)

DSC08811 r.JPG

Chers lecteurs, je vous adresse tous mes vœux pour la nouvelle année : beaucoup de bonheur, une bonne santé et plein de bonnes choses qui se mangent, de régals de paresse et autres émerveillements des papilles ! Et pour ouvrir le feu cette année, je vous propose (tenez-vous bien…) ma 100e recette publiée sur ce blog !!! Eh oui, mine de rien, depuis la création de ce blog fin février dernier, je n’ai pas chômé. Je peux vous dire que j’en ai testé, des nouvelles recettes, pour vous proposer des créations toujours plus paresseuses et toujours plus gourmandes ! C’est simple, mes expérimentations bloguesques décident de tous nos menus. Et plus ça va, plus je suis impitoyable au moment de sélectionner les recettes dignes d’être publiées ici…

Pour cette centième recette, je vous propose quelque chose de simple mais de tout à fait remarquable : un gâteau aux noix paresseux et vraiment dé-li-cieux ! Moi qui adore les noix, je cherchais depuis très longtemps la recette de gâteau aux noix parfaite, et je crois que ça y est, je la tiens ! Et même pas besoin de monter des blancs d’œufs en neige ! La texture est formidable, le goût aussi, une merveille pour les amateurs de noix… Et le jour même, la croûte est un peu croustillante, j’adore ! Mais si vous le servez le lendemain, vos invités ne se douteront de rien. Un dessert sans façons mais très gourmand !  Lire la suite

Gratin dauphinois paresseux

DSC08502 r.JPG

Ah, le gratin dauphinois ! J’adore ça ! Mais j’étais généralement trop paresseuse pour en faire jusqu’à cette recette paresseuse, sans précuisson à la casserole. J’avais repéré le principe de cuisson entièrement au four il y a très longtemps, mais c’est le fait de le retrouver dans Simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde qui m’a rappelé que je voulais tenter. Voici donc la recette, bichonnée au millimètre près par mes soins exprès pour vous : un accompagnement délicieux et paresseux pour les fêtes, histoire de rendre tout le monde heureux !

Temps de travail : 10 à 15 minutes – À table dans 1h15 Lire la suite

Tarte feuilletée à la tomate

DSC08341 r.JPG

J’ai longtemps cru que les tartes à la tomate, je ne pouvais que détester : je ne suis pas fan de tomates, et je suis incapable d’en manger crues. Mais, un jour, Aude P. m’a servi sa tarte feuilletée aux tomates, à la moutarde et au jambon… Et là, coup de théâtre : je me suis même resservie ! Merci Aude ! Je vous propose ici ma propre version, sans moutarde ni jambon, agrémentée de gruyère râpé et d’herbes de Provence : une nouvelle tarte salée à la gloire des légumes parfaite pour un petit dîner équilibré et gourmand avec une salade verte !

Temps de travail : 10 à 15 minutes – À table dans une heure Lire la suite

Délicieuse tarte à l’oignon

DSC07795 r.JPG

Si on m’avait dit il y a trois mois que je vous proposerais une recette de tarte à l’oignon (absolument délicieuse), je ne l’aurais pas cru ! Et pour cause : émincer des oignons, je déteeeeste ça : non seulement c’est contre ma tendance naturelle à la paresse, mais ça me fait pleurer comme une Madeleine… Parfois je pleure si fort en préparant des oignons que lorsque je me mets à table ça ne m’a pas passé ! Alors les tartes aux oignons, ça ne m’avait jamais effleurée jusqu’à ce que Martine K. m’en serve une parfumée au vin blanc… (Martine n’a pas peur des oignons, elle porte des lentilles de contact et ça fait qu’elle ne pleure pas ! Si si !) J’ai bien de l’oignon ou de l’échalote toujours dans mon congélateur, mais conditionné en tout petit paquet car je n’ai pas la place pour un sachet d’un kilo d’oignons : pas de quoi faire une tarte aux oignons donc… Problème réglé grâce aux paquets de 500g que je trouve maintenant dans mon supermarché (un Monoprix) ! Et cette recette est la preuve qu’on peut obtenir d’excellents résultats même avec des oignons surgelés.

Car depuis, des tartes à l’oignon, on en a mangé quelques unes, et elles étaient très bonnes jusqu’à ce que je mette la main sur cette recette-ci, absolument délicieuse, la recette ultime de la tarte aux oignons, j’ai nommé celle de Valérie du blog C’est ma fournée, tirée d’une recette de Christophe Felder. Je vous la sers en version « paresseusifiée » !

Temps de travail : moins de 15 minutes – À table dans une heure Lire la suite