Briochettes fourrées au chocolat praliné et aux noisettes

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La recette tient dans le titre : une idée aussi express que gourmande ! Vous prenez des briochettes du commerce (une par personne) et vous les fourrez de morceaux de chocolat praliné de cuisine (type Pralinoise de Poulain, comptez une barre de chocolat par briochette), puis vous ajoutez des noisettes entières pour la saveur et le contraste de textures (mettons cinq par briochette) ! Et hop, une minute au micro-ondes. Un régal simple et efficace, à déguster à la fourchette et au couteau jusqu’à la dernière miette !

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Biscuits roulés à la tapenade (Battle Food #44)

DSC06792 r.JPGLe principe est simple : il s’agit de rouler en boudin une pâte feuilletée tartinée de tapenade, puis de la trancher en biscuits apéritifs après un passage au frais, et hop, au four ! Ultra simple, très joli et vraiment délicieux si vous choisissez un ingrédient suffisamment goûteux pour la garniture… Et avec de la tapenade, c’est une tuerie, surtout tout juste sorti du four ! Une recette idéale pour un apéro estival. Une fois que je suis lancée, je pourrais manger ces biscuits jusqu’au dernier en un quart d’heure…

Je participe avec cette recette à la Battle Food #44, défi culinaire initié par Carole du blog « Sunrise Over Sea ». Le thème de l’édition précédente avait été fixé par Florence du blog Au Fil du Thym, et ce mois-ci c’est Bénédicte du blog Douceurs Maison qui a choisi le thème : « le roulé dans tous ses états », l’autre contrainte étant de mettre de la couleur sur la photo !  Lire la suite

Tartare de saumon

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Le tartare de saumon : voilà une recette express, savoureuse et qui fait toujours son petit effet, même si en contrepartie il faut se donner la peine de découper en tout petits morceaux autant de pavés de saumon que de convives… Une recette qui n’est donc paresseuse que pour les petits comités, à moins de servir de petites quantités en verrines (version paresseuse luxueuse) ! Pour une présentation chic en entrée ou en plat, utilisez un rond de présentation avec son poussoir pour donner une jolie forme régulière à votre tas de saumon.

Temps de travail pour deux portions : 10 minutes – Pas de cuisson Lire la suite

Accompagnement de pommes de terre, carottes et haricots verts au four

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Voici une recette d’accompagnement équilibré, diététique, gourmand et super paresseux qui allie légumes et féculents avec une cuisson au four en 30 minutes top chrono ! Des carottes rôties, des haricots verts surgelés et des patates en tout petits dés, dans la même veine que mes pommes de terre au four comme en Italie (avec précuisson, croustillantes) et que celles pour accompagner du poisson grillé (sans précuisson, grillées et fondantes). Tout est dans la manière de trancher les légumes suffisamment petit !

Cette manière de faire cuire les carottes au four est géniale, elle m’a réconciliée avec ce légume, je vous proposerai bientôt une délicieuse recette sur ce principe !

Temps de travail : 5 à 10 minutes – À table dans 40 minutes Lire la suite

Tartelettes express passion/framboise ou passion/fraise

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L’idée consiste à utiliser des palets bretons du commerce comme base de tartelettes aux fruits rouges, avec entre les deux ma délicieuse crème aux fruits de la passion au micro-ondes, si facile et rapide à faire ! Franchement, le concept est on ne peut plus paresseux, et l’association des trois saveurs est fameuse ! Une recette parfaite pour faire honneur aux fruits de la passion, aux fruits rouges, à la gourmandise et au poil dans la main ! La version fraises et la version framboises sont toutes deux excellentes (mais celle aux fraises a peut-être l’avantage d’offrir une texture plus intéressante).

Temps de travail : 2 minutes (+ 10 minutes pour le passion curd) – À table dans une minute (passion curd à préparer à l’avance et à réfrigérer de préférence)

Ingrédients pour quatre mini tartelettes :

  • du passion curd  (recette ici)
  • quatre palets bretons (aussi appelés « Traou Mad » dans la marque des biscuits de Pont-Aven)
  • des framboises (trois par tartelette par exemple) ou des fraises
  1. À la cuillère à dessert, garnir joliment vos biscuits de passion curd…
  2. Disposer harmonieusement les fraises tranchées ou les framboises et se régaler !

« Passion curd » express au micro-ondes

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J’ai réalisé récemment que j’étais dingue des fruits de la passion… Quel parfum incroyable ! Il n’y avait plus qu’à inventer une recette permettant de contrer l’acidité de ces fruits ! Voici donc une recette de passion curd, c’est-à-dire de crème à la passion dans le même genre que le lemon curd : un vrai délice, je pourrais manger tout le pot à la cuillère sans m’arrêter ! Mais tenez-vous bien : il s’agit d’une recette express, délicieuse et peu grasse… au micro-ondes ! Eh oui, cuire ce genre de crème au micro-ondes est super facile et agréable, et comme ça, pas besoin de passer dix minutes aux fourneaux à mélanger tout en sachant pertinemment que ça va quand même attraper… Cette délicieuse crème se prête à toutes sortes d’usages, faites appel à votre imagination !

J’ai rendu paresseuse la recette du blog Maman Tambouille, car je trouve le résultat très concluant en gardant toute la pulpe des fruits de la passion, pépins inclus (on les mange bien lorsqu’on mange le fruit !). Lire la suite

Porc au caramel

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À une époque, j’ai arrêté de cuisiner les côtes de porc, désespérant d’obtenir un résultat à mon goût, pas sec et savoureux… Cette époque est révolue depuis que je les fais au caramel : une recette express savoureuse et vraiment pas fatigante ! J’ai eu l’idée de mélanger pour cela du miel et de la sauce soja en quantités égales en lisant diverses recettes du livre Simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde, dont je vous ai fait un compte-rendu ici. Sur la photo, vous pouvez voir que j’accompagne parfois mon porc au caramel de riz thaï au poivron rouge (je mets tout simplement les morceaux de poivron dans l’eau de cuisson du riz).

Temps de travail : 10 minutes – À table dans 10 minutes Lire la suite