Salade de lentilles au saumon fumé (avocat, artichaut et ciboulette) – lunchbox froide

DSC07805 r.JPG

Voici une recette qui se mange froide et qui est idéale pour une lunchbox gourmande, équilibrée, rapide à faire et sans cuisson ! Cette salade de lentilles a tout pour elle. L’association des saveurs fonctionne très bien, on ne se lasse pas d’une bouchée à l’autre, c’est vraiment très bon ; et en mélangeant boîtes de conserves, produits frais et surgelés, on obtient une recette de gamelle diététique et savoureuse sans se fatiguer !

Temps de travail : 10 minutes Lire la suite

Divine tatin de poires au caramel au beurre salé

DSC08124 r.JPG

Cette recette, je serais capable de dire que c’est mon meilleur régal de paresse sucré. Ce n’est pas peu dire, parce que des recettes à se damner je n’en ai pas qu’une, et je raffole des desserts ! C’est une recette qui prend un certain temps, parce qu’il faut bien préparer un kilo de poires, mais le jeu en vaut vraiment la chandelle ! C’est ultra simple à faire, et c’est divin. Les poires extrêmement fondantes en bouche, douces mais pas trop sucrées, le mélange du jus des poires avec le caramel, la pâte délicieusement imbibée… mmmm ! Même les gens qui détestent le caramel au beurre salé adorent cette tatin ! Je me souviens d’un soir où trois gourmands ont suffi à faire disparaître instantanément toute la tarte sans le moindre effort…  Lire la suite

Toasts de pain d’épices au boudin noir et au gruyère

DSC07799 r.JPG

Voici une recette express pour une entrée ou un apéro : des toasts de pain d’épices garnis de rondelles de boudin noir, le tout saupoudré de gruyère râpé ! Un sympathique mariage de saveurs sucré-salé, tout à fait original, avec le gruyère qui apporte la touche salée. Pour une entrée, prévoyez une tranche de pain d’épices par personne et servez avec de la mâche simplement assaisonnée d’huile d’olive et de sel. Et si vous faites cette recette pour un apéro, alors découpez chaque tranche au préalable en quatre petits rectangles ! L’idée à l’origine de cette recette me vient d’un livre de cuisine feuilleté rapidement chez des gens, dont je n’ai pas noté la référence.

Temps de travail : 5 à 10 minutes – À table dans moins de 20 minutes Lire la suite

Tarte au poireau, lardons, chèvre et noix

DSC05882 r.JPG

Voici une recette que j’aime beaucoup, une nouvelle tarte de légumes dont vous aurez envie de savourer chaque bouchée : une pâte brisée garnie avec une fondue de poireaux, des lardons pour le contrepoint salé, et du chèvre et des noix pour la gourmandise pure ! Une association de goûts et de textures qui fonctionne vraiment très bien, pour vous changer de ma tarte aux aubergines façon parmigiana, de ma tarte fine aux carottes bien géométrique, de ma tarte aux courgettes ou encore de ma tatin de poivrons… Cinq fruits et légumes par jour sans douleur !  Lire la suite

Brochettes bœuf au fromage

DSC06892 r.JPGDans les restaurants japonais, je raffole du poisson cru… et des brochettes bœuf  au fromage ! J’ai mis longtemps à tenter ces brochettes à la maison, car j’avais peur que ça soit pénible à faire, mais en fait non : c’est même une recette assez simple pour figurer sur ce blog ! À vous les brochettes en folie !

Pour vous mettre à faire vos brochettes, il faut commencer par vous équiper en piques à brochettes de la bonne longueur ! Comme je n’en trouvais pas à mon supermarché, j’ai demandé à un restaurant japonais de m’en fournir (ils me les ont données très gentiment, et depuis je les réutilise sans problème).

Temps de travail : 15 minutes – Cuisson : 3 ou 4 minutes – Compter 30 min pour la marinade

Lire la suite

Délicieux biscuits à l’avoine façon cookies

DSC08138 r.JPG

Voici une recette de biscuits tout à fait délicieux et hyper rapides à faire (nettement plus que des cookies classiques), je suis sacrément contente de cette trouvaille ! Une fois la recette parfaitement au point, j’ai dû m’y reprendre à plusieurs fournées pour réussir à les photographier : les gourmands ont tendance à se jeter dessus férocement et à ne pas en laisser un seul pour l’appareil photo…

Pour cette invention, je suis partie des biscuits dentelle à l’avoine d’Owi owi fouette-moi, un blog très amusant et très appétissant que je suis assidûment (oh oui !). J’étais épatée par la texture bluffante (et indescriptible) de ces biscuits et par leur réalisation express, mais je trouvais qu’il manquait quelque chose pour atteindre le nirvana, que le goût pouvait être amélioré. Au fil des essais, j’en suis venue à mettre la moitié du beurre en beurre salé et à ajouter des grosses pépites de chocolat : une tuerie, vous dis-je ! Le pèse-personne n’a qu’à bien se tenir !

Temps de travail : 15 minutes – À table dans 25 minutes Lire la suite