Flammekueche express

DSC08719 r.JPGJ’avais déjà fait de la flammekueche il y a des années, mais je m’étais embêtée à précuire les oignons à la poêle, comme le préconisent beaucoup de recettes… Mais c’est parfaitement inutile ! Je vous livre ma propre recette de flammekueche optimisée à tous points de vue : paresse et rapidité de réalisation, zéro vaisselle ou presque, rapidité de cuisson… Et un vrai délice à la fin ! Vive la tarte flambée alsacienne, hymne à la crème, à l’oignon, aux lardons, à la paresse et à la gourmandise hivernale !

Temps de travail : 10 minutes – À table dans 20 minutes Lire la suite

Côte de porc fondante gratinée au four, gnocchi et champignons (« one pot » gratin)

DSC08779 r.JPG

Voici un plat complet constitué de côtes de porc, de gnocchi et de champignons, le tout gratiné et entièrement cuit au four en une demi-heure ! L’idée de cuire les côtes de porc au four en gratin me vient du blog Keziah s’amuse, c’est formidable car la viande de porc n’est pas sèche du tout ainsi, contrairement à ce qui se passe lorsqu’on la cuit à la poêle ! Puis j’ai eu l’idée de concevoir un accompagnement gourmand qui puisse cuire avec la viande dans le même plat à gratin, pour que ce soit le triomphe de la paresse et de la décadence fromagère ! Vive la comfort food

Temps de travail : 5 minutes –  À table dans 50 minutes Lire la suite

« Lemon curd » au micro-ondes

DSC09043 rr.JPGAprès ma divine recette de passion curd au micro-ondes, voici, plus classique, le lemon curd au micro-ondes, une pâte à tartiner au citron ! Mon idée était d’avoir un dessert très rapide que je puisse improviser en petites quantités quand une envie de sucré me vient au moment de me mettre à préparer le dîner : mission accomplie ! Et si vous n’avez pas de citrons chez vous, ne le dites à personne mais vous pouvez très bien utiliser du jus de citron industriel, vous savez, celui dans un emballage en plastique en forme de citron qui traîne toujours dans votre frigo… Une vraie recette du placard, quoi !

Pour tartiner ce lemon curd, j’ai tout essayé : pain, pain de mie, pain d’épices… Le top du top en termes d’équilibre entre l’acidité et le sucré, c’est de le déguster sur de la brioche grillée, en chaud-froid ! Miam !  Lire la suite

Bœuf sauce au roquefort, poêlée de gnocchi et champignons

DSC08736 r.JPG

Vous aussi vous aimez la sauce au roquefort sur votre steak mais vous n’êtes pas enchanté à l’idée de salir une casserole pour la sauce en plus de tout le reste ? Voici la solution : une même poêle sert à faire revenir votre poêlée de gnocchi et à fabriquer la sauce en même temps, pour un plat délicieux et vraiment express, sur le même principe de mon invention que pour mon plat de gnocchi aux quatre fromages paresseux !

Temps de travail : 10 à 12 minutes – À table aussitôt Lire la suite

Petites pizzas express au pain pita (champignons, thon et fromage de chèvre)

DSC05606 rr.JPG

Vous avez envie de vous faire de la pizza, mais n’avez pas la patience d’attendre qu’elle cuise longuement dans le four ? Ou alors vous avez trop envie de pizza mais vous vous dites qu’après les excès des fêtes ce n’est vraiment pas raisonnable ? Ces petites pizza express sont faites pour vous !  L’idée est de remplacer la pâte à pizza par des pains pita, ce qui permet de réduire la cuisson au four à même pas dix minutes, juste le temps de faire chauffer le fromage ! Vous n’avez plus qu’à les agrémenter selon vos envies et le contenu de vos placards, et à les servir avec de la salade verte. Je vous soumets une garniture que j’aime bien : des champignons, du thon et un peu de fromage de chèvre. C’est vraiment très bon ainsi (en plus d’être assez diététique) ! Lire la suite

Délicieux gâteau aux noix (+ meilleurs vœux et 100 recettes sur ce blog !)

DSC08811 r.JPG

Chers lecteurs, je vous adresse tous mes vœux pour la nouvelle année : beaucoup de bonheur, une bonne santé et plein de bonnes choses qui se mangent, de régals de paresse et autres émerveillements des papilles ! Et pour ouvrir le feu cette année, je vous propose (tenez-vous bien…) ma 100e recette publiée sur ce blog !!! Eh oui, mine de rien, depuis la création de ce blog fin février dernier, je n’ai pas chômé. Je peux vous dire que j’en ai testé, des nouvelles recettes, pour vous proposer des créations toujours plus paresseuses et toujours plus gourmandes ! C’est simple, mes expérimentations bloguesques décident de tous nos menus. Et plus ça va, plus je suis impitoyable au moment de sélectionner les recettes dignes d’être publiées ici…

Pour cette centième recette, je vous propose quelque chose de simple mais de tout à fait remarquable : un gâteau aux noix paresseux et vraiment dé-li-cieux ! Moi qui adore les noix, je cherchais depuis très longtemps la recette de gâteau aux noix parfaite, et je crois que ça y est, je la tiens ! Et même pas besoin de monter des blancs d’œufs en neige ! La texture est formidable, le goût aussi, une merveille pour les amateurs de noix… Et le jour même, la croûte est un peu croustillante, j’adore ! Mais si vous le servez le lendemain, vos invités ne se douteront de rien. Un dessert sans façons mais très gourmand !  Lire la suite