Un jour, j’ai découvert que les magrets de canard fumés s’accordaient magnifiquement bien avec du chèvre chaud. Il fallait que j’invente une recette de tartine chaude festive à partir de là ! Avec la touche sucrée-salée apportée par la poire, on atteint un équilibre très sympathique. Une belle petite recette automnale, réconfortante, gourmande et super rapide !

Avec cette recette, je participe au Foodista Challenge #34, défi culinaire créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton. Le thème de ce mois-ci, lancé par le blog Douceurs maison, est « Tartine-moi » ; il fallait inventer des recettes de tartine (sur pain ou brioche) avec un ingrédient commençant par un p (« pain » et « poire » pour moi !) et avec sur la photo un élément de décor automnal. 

Temps de travail : 10 minutes – À table dans 20 minutes

Ingrédients pour quatre tartines (4 portions en entrée, deux en plat léger, à servir avec de la salade verte) :

• une belle demi-baguette
• une grosse poire ou des poires au sirop
• les deux tiers d’un paquet de magrets de canard séché
• un peu de beurre (facultatif)
• un morceau de bûche de chèvre au goût pas trop fort

1. Trancher la demi-baguette pour obtenir quatre tartines, que vous beurrerez légèrement.
2. Trancher la poire en fines lamelles et garnir les tartines en alternant les lamelles de chèvre et les tranches de magret de canard fumé (j’enlève le gras au passage si je n’ai pas la flemme).
3. Terminer en couronnant le tout de morceaux de chèvre (je compte une rondelle et demie par tartine).
4. Enfourner pour 10 minutes  à 180°, le temps que le fromage fonde !

N’hésitez pas à aller jeter un coup d’œil aux créations des autres participants !

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