30 minutes

Recettes demandant moins de 30 minutes de travail.

Bœuf bourguignon super facile et trop bon

~ Paresseuse gourmande ~ 9 commentaires

Mon bœuf bourguignon est super méga bon. Tout le monde m’en redemande. Pourtant, il n’est vraiment pas prise de tête. Le plus pénible est de saisir la viande en grandes quantités et d’éplucher les pommes de terre de l’accompagnement, c’est dire ! Au fil des années, j’ai réussi à persuader mon Testeur Officiel qu’il n’était pas indispensable de m’embêter à y ajouter les traditionnels oignons grelots (j’aime pas, et comme il faut les cuire séparément, c’est pas paresseux….). Voilà comment mon bourguignon est devenu assez simple pour figurer (enfin !) sur ce blog ! Je pense que la magie vient du fait que je fais mariner le bœuf toute une nuit, la viande a un fondant incomparable. Et la sauce, grâce à la cuisson douce de 2h30, est tout simplement divine. Pour un résultat optimal, il ne faut pas radiner sur la qualité de la viande ou du vin. Avec ces conseils, vous êtes paré pour obtenir un bœuf bourguignon qui ornera avec brio vos tables de fête, donnera un nouveau lustre à vos déjeuners du dimanche, et garnira votre congélateur de restes divins ! Pour nous, c’est vraiment le plat convivial par excellence, à servir à même la marmite, bien fumant, accompagné de pommes de terre à l’eau. Une petite merveille ! Et avec ça, on n’oublie pas le pain frais pour saucer !

Temps de travail : 30 minutes – À table dans 2h45 (mais faire mariner la viande la veille de préférence)

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Sapin feuilleté à la tapenade

~ Paresseuse gourmande ~ 5 commentaires

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Si vous rêvez d’une recette mignonne pour Noël, la voici : un sapin feuilleté à la tapenade, pour un apéritif à croquer ! Il s’agit d’une variante du soleil feuilleté, que je vous avais proposé en version au pesto et au jambon cru ; les convives sont invités à prendre des branches de sapin avec les doigts. C’est très simple à faire, il faut juste un peu de temps pour réaliser les branches de sapin. Je suis dingue de l’association de la pâte feuilletée avec la tapenade, c’est tellement savoureux ! Les recettes à base de pâte feuilletée ont vite fait d’être fades, mais avec de la tapenade vous êtes sûr de faire un tabac : une recette aussi belle que bonne !

Temps de travail : maximum 30 minutes, moins si vous l’avez déjà fait – À table dans une heure Lire la suite →

Divine tatin de poires au caramel au beurre salé

~ Paresseuse gourmande ~ 4 commentaires

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Cette recette, je serais capable de dire que c’est mon meilleur régal de paresse sucré. Ce n’est pas peu dire, parce que des recettes à se damner je n’en ai pas qu’une, et je raffole des desserts ! C’est une recette qui prend un certain temps, parce qu’il faut bien préparer un kilo de poires, mais le jeu en vaut vraiment la chandelle ! C’est ultra simple à faire, et c’est divin. Les poires extrêmement fondantes en bouche, douces mais pas trop sucrées, le mélange du jus des poires avec le caramel, la pâte délicieusement imbibée… mmmm ! Même les gens qui détestent le caramel au beurre salé adorent cette tatin ! Je me souviens d’un soir où trois gourmands ont suffi à faire disparaître instantanément toute la tarte sans le moindre effort…  Lire la suite →

Semoule de chou-fleur à l’orientale

~ Paresseuse gourmande ~ 3 commentaires

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Voici une recette qui rend le chou-fleur cuit hautement comestible et très bien camouflé : la semoule de chou-fleur à l’orientale ! Il s’agit de mixer les fleurettes de chou-fleur jusqu’à obtenir des grains qui ont l’aspect de la semoule, et hop, à la poêle une dizaine de minutes avec des épices orientales, comme pour obtenir une sorte de taboulé ! Ce n’est pas une recette extrêmement paresseuse (il faut préparer le chou-fleur à la cuisson), mais le résultat est une supercherie étonnante d’efficacité et tout à fait light, alors je me suis dit que j’allais partager cette recette avec vous !

Avec cette semoule de chou-fleur à l’orientale, je participe de nouveau au défi cuisine du site recettes.de, dont le thème est miam ! Des légumes ! : dans le genre « mangeons des légumes l’air de rien », cette recette se distingue ! J’ai vu passer plusieurs fois cette recette sur le web, et je me suis inspirée plus précisément de celle du blog Du bio dans mon bento.  Lire la suite →

Cheesecake chocolat noir framboises

~ Paresseuse gourmande ~ Laisser un commentaire

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Voilà une recette  qui me vient du blog « Poppy’s cuisine », et c’est une vraie beauté ! Une recette facile et qui en jette, idéale pour les grandes tablées ou les buffets debout ! Il s’agit d’un cheesecake avec deux couches distinctes, une ultra chocolatée et une crémeuse aux framboises entières : look sophistiqué garanti… mais sans trop se fouler, puisqu’il suffit de faire une seule garniture ! On ajoute juste du chocolat fondu dans la moitié de la préparation, on superpose les deux parfums, et hop, au four. Tout le monde se demandera comment vous avez réussi à faire ça ! Je trouve le résultat vraiment délicieux. Et en plus vous en avez pour régaler un régiment ou pour faire durer le plaisir plusieurs jours (il faut couper des parts très fines avec un grand couteau qu’on essuiera entre les parts ; ou, pour un buffet, tailler des petits carrés). Je participe avec cette recette au défi cuisine « garden party » du site recettes.de, pour la troisième fois. Lire la suite →

Tarte soleil au pesto et jambon cru

~ Paresseuse gourmande ~ 2 commentaires

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La « tarte soleil » : voilà une recette paresseuse vraiment très bonne et ultra tendance ! Le concept est de tartiner une pâte feuilletée d’une garniture sucrée ou salée bien parfumée, de recouvrir d’une seconde pâte feuilletée, de découper des rayons de soleil et de les torsader. Vous obtenez une présentation ravissante, qui ne laissera pas vos invités indifférents ! Les convives n’ont qu’à se servir avec les doigts en tirant sur un rayon du soleil pour le détacher. Eh oui, c’est un régal particulièrement convivial, à déguster tiède ! Je participe avec cette recette au défi cuisine « garden party » du site recettes.de, pour la deuxième fois.

L’important est que la garniture soit suffisamment savoureuse : je vous en propose une au pesto et au jambon cru ! Vous pouvez aussi tenter à la tapenade, c’est une valeur sûre avec la pâte feuilletée (voir mes biscuits roulés à la tapenade). La confection du soleil est facile mais un peu longue quand on fait ça pour la première fois. Cela dit, le jeu en vaut la chandelle, et vous mettrez dix minutes de moins quand vous aurez compris la marche à suivre ! Je me suis notamment aidée de ce site la première fois (allez voir si vous avez envie d’un tutoriel vidéo).  Lire la suite →