Je suis une grande fan de filet de canard, une viande délicieuse et parfaite pour les paresseux. Le filet de canard est en fait le même morceau que le magret, sauf que pour qu’il puisse être appelé magret il faut que le canard ait été gavé en vue de faire du foie gras… Le filet de canard a tout pour lui : aussi savoureux que le magret, il est aussi moins (excessivement) gras et bien meilleur marché. De quoi se régaler de canard pour tous les jours, surtout avec cette recette au four zéro travail !

Et si vous êtes atteint de flemmingite aiguë, je profite de cet article pour vous proposer une manière décadente de customiser votre purée instantanée (vous savez, celle de la fameuse marque, qui est vendue aussi en sachets individuels avec un verre doseur, et qui cuit en 2 min 30 au micro-ondes les jours de paresse intense ou de faim terrifiante…). Il est absolument vital de lui ajouter quelque chose qui lui donne du goût : un peu de beurre et de ciboulette ou de parmesan râpé, une quantité généreuse d’huile d’olive, ou encore… de la sauce aux truffes du commerce ! Lire la suite →