Mois: février 2018

Pizza blanche poire, roquefort et noix (+ mon blog a deux ans !)

~ Paresseuse gourmande ~ 4 commentaires

Voici une recette de pizza qui change un peu, avec une belle association sucrée-salée : poire, roquefort, noix, sur une base de pizza blanche ! Délicieux, et franchement rapide à faire, quoique pas dans la catégorie des recettes légères ! Et si vous avez un peu de temps devant vous, c’est encore meilleur bien sûr avec ma pâte à pizza maison sans pétrissage, très rapide à faire et à étaler (mais il faut prévoir une demi-heure de temps de repos)… Ma grande découverte de 2017, cette pâte ! Elle est pas belle ma pizza ?

Avec ce post, je fête aujourd’hui les deux ans de ce blog ! Enfin… presque deux ans, puisque j’ai publié mon premier post… un 29 février ! On va dire que c’est aujourd’hui alors 😉 Deux ans déjà, je n’arrive pas à y croire, c’est passé tellement vite… À force, je suis parfois un peu trop paresseuse (ça vous surprend ? :-D) pour écrire mes recettes sans les laisser s’accumuler, mais j’imagine et je teste des recettes paresseuses avec toujours autant de passion, à une cadence frénétique ! Et toujours, d’ailleurs, pour le plus grand plaisir de mes proches, qui aiment bien se régaler et me piquer des idées de recettes flemmardes. Régal de Paresse augmente la qualité de vie 😉

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Tarte fine aux topinambours et à la mozzarella (sans précuisson)

~ Paresseuse gourmande ~ 2 commentaires

Voici une nouvelle recette de tarte pour un dîner léger mais gourmand : une pâte feuilletée garnie de topinambours et agrémentée de mozzarella et de sauge ou d’herbes de Provence. Eh oui, je continue la saga topinambours, après mes topinambours rôtis au four au thym… Franchement, en version tarte c’est vraiment super gourmand et très rapide à faire, je suis fan, l’association de saveurs fonctionne du tonnerre, avec le petit goût d’artichaut des topinambours rehaussé par les herbes et la mozza ! Et comme d’habitude sur Régal de Paresse, c’est une tarte sans précuisson : les topinambours cuisent directement sur la pâte ! Elle est pas belle la vie ? Je tiens cette recette du blog By acb 4 you.

Temps de travail : 10 minutes – À table dans 40 minutes Lire la suite →

Topinambours rôtis au four au thym

~ Paresseuse gourmande ~ 2 commentaires

Les topinambours, d’aucuns diraient que c’est pas sexy (surtout nos grands-mères). Pourtant, ce féculent revient à la mode car il a un petit goût d’artichaut très sympathique ! Voici une façon très simple et agréable de le cuisiner : en cubes au four avec du thym, comme les pommes de terre de ma recette de pommes de terre à l’huile au four comme en Italie (ça cuit juste un peu plus vite). C’est bon, et vous obtenez un féculent qui change et qui a le bon goût d’avoir un indice glycémique bas (censé être bien meilleur pour votre ligne que des patates ou des pâtes blanches). Merci Martine pour cette recette !

Temps de travail pour deux portions : 10 minutes – À table dans une petite heure Lire la suite →

Gratin de gnocchi à la viande hachée et au roquefort (champignons, oignons, crème) – sans précuisson

~ Paresseuse gourmande ~ 2 commentaires

Je suis raide dingue de ma recette de tarte crémeuse viande hachée/roquefort/oignons/champignons : c’est une tuerie, j’adore toutes ces saveurs, et cette recette les réunit de façon somptueuse ! Alors j’ai décidé de décliner cette association en inventant une autre recette rapide pour les gros gourmands paresseux : voici donc la tarte salée transformée en… gratin de gnocchi sans précuisson ! Eh bien c’est super bon aussi. La viande hachée parfume délicieusement la crème… Impossible de se retenir de lécher le plat !

Temps de travail : 10 minutes – À table dans 35 minutes Lire la suite →

Poêlée de foie de veau et gnocchi aux champignons, sauce crémeuse au cognac

~ Paresseuse gourmande ~ Laisser un commentaire

Il y a quelque temps, ma moitié a pris du foie de veau dans un restaurant. J’ai goûté, et je me suis rappelé que je trouvais ça très bon, un peu comme du foie gras poêlé, mais aussi écœurant à la longue (comme du foie gras poêlé également :-D). Alors je me suis donné le défi de mettre au point ma propre recette de foie de veau, pas écœurante, gourmande et paresseuse. Mission accomplie, après pas mal de tâtonnements ! Le foie est coupé en petits morceaux, pour que sa texture ne lasse pas ; il agrémente un plat de gnocchi à la crème dont la sauce est rehaussée par un peu de cognac. Gourmet et savoureux !

Temps de travail : 15 minutes – À table dans 15 minutes Lire la suite →

Potatoes au four (#Battle Food 58)

~ Paresseuse gourmande ~ 12 commentaires

Des pommes de terre au four format potatoes, enrobées d’un mélange d’épices et de chapelure pour une texture et un goût sublimés, ça vous tente ? Peu de travail pour un très bel effet : c’est votre four qui travaille pour vous, vous pouvez vous prélasser pendant que ça cuit ! Une recette que je dois tout droit au blog Cooking Julia, parfaite comme accompagnement pour la belle pièce de viande du dimanche, et en plus ça change un peu !

Avec cette recette, je participe à la Battle Food #58, dont le thème est « tombons dans les pommes ! Plats ou desserts aux pommes, qu’elles soient de terre ou de l’arbre »… Thème très sympa et ouvert choisi par Sarah du blog Play with food !

Temps de travail pour deux portions : 10 minutes – À table dans 45 minutes Lire la suite →

Pancakes au sarrasin

~ Paresseuse gourmande ~ 11 commentaires

Si vous aimez les galettes bretonnes au sarrasin, alors cette recette va vous donner envie de filer vous acheter de la farine de sarrasin illico presto ! Le bon goût des galettes, mais en une recette encore plus facile et paresseuse : des pancakes ! La pâte a à peine besoin de reposer une petite demi-heure, pas moyen que ça attrape, pas d’acrobaties pour les retourner, vous pouvez faire cuire deux pancakes en parallèle dans une grande poêle, et vous obtenez un résultat savoureux, moelleux, qui se marie très bien avec toutes sortes de garnitures salées… Pour moi, de la crème fraîche épaisse et du saumon fumé, le tout rehaussé par un peu de ciboulette, de jus de citron et d’huile d’olive ! Mais vous pouvez aussi tenter avec du miel ou du chocolat fondu, c’est moins évident d’utiliser le sarrasin en version sucrée mais si vous choisissez une garniture forte en goût ce sera vraiment très bon…  Lire la suite →