L’idée consiste à utiliser des palets bretons du commerce comme base de tartelettes aux fruits rouges, avec entre les deux ma délicieuse crème aux fruits de la passion au micro-ondes, si facile et rapide à faire ! Franchement, le concept est on ne peut plus paresseux, et l’association des trois saveurs est fameuse ! Une recette parfaite pour faire honneur aux fruits de la passion, aux fruits rouges, à la gourmandise et au poil dans la main ! La version fraises et la version framboises sont toutes deux excellentes (mais celle aux fraises a peut-être l’avantage d’offrir une texture plus intéressante).

Temps de travail : 2 minutes (+ 10 minutes pour le passion curd) – À table dans une minute (passion curd à préparer à l’avance et à réfrigérer de préférence)

Ingrédients pour quatre mini tartelettes :

• du passion curd  (recette ici)
• quatre palets bretons (aussi appelés « Traou Mad » dans la marque des biscuits de Pont-Aven)
• des framboises (trois par tartelette par exemple) ou des fraises

1. À la cuillère à dessert, garnir joliment vos biscuits de passion curd…
2. Disposer harmonieusement les fraises tranchées ou les framboises et se régaler !

J’ai réalisé récemment que j’étais dingue des fruits de la passion… Quel parfum incroyable ! Il n’y avait plus qu’à inventer une recette permettant de contrer l’acidité de ces fruits ! Voici donc une recette de passion curd, c’est-à-dire de crème à la passion dans le même genre que le lemon curd : un vrai délice, je pourrais manger tout le pot à la cuillère sans m’arrêter ! Mais tenez-vous bien : il s’agit d’une recette express, délicieuse et peu grasse… au micro-ondes ! Eh oui, cuire ce genre de crème au micro-ondes est super facile et agréable, et comme ça, pas besoin de passer dix minutes aux fourneaux à mélanger tout en sachant pertinemment que ça va quand même attraper… Cette délicieuse crème se prête à toutes sortes d’usages, faites appel à votre imagination !

J’ai rendu paresseuse la recette du blog Maman Tambouille, car je trouve le résultat très concluant en gardant toute la pulpe des fruits de la passion, pépins inclus (on les mange bien lorsqu’on mange le fruit !). Lire la suite →

C’est triste de laisser du bon pain ou de la bonne brioche rassir… si on n’en fait pas du pain perdu ou – encore plus décadent – de la brioche perdue ! Cette recette délicieusement parfumée au rhum est vraiment très agréable. Vous reconnaissez sur la photo la brioche express que j’ai réalisée dans le cadre du challenge « Un Tour en cuisine » ? Elle a fini en beauté avec cette recette de brioche perdue, les pépites de chocolat faisaient très bon ménage avec le rhum !

Temps de travail : 10 minutes – À table dans 10 minutes

Ingrédients pour six à huit tranches de brioche :

• de la brioche ou du pain rassis
• 1 œuf
• 17 cl de lait
• 30g de sucre + un peu plus pour saupoudrer
• un sachet de sucre vanillé
• une demi-cuillère à dessert de rhum
• beurre pour la cuisson
• suc

1. Battre ensemble l’œuf, le lait, les sucres et le rhum.
2. Faire chauffer une poêle avec une quantité généreuse de beurre. Passer les tranches de brioche dans le mélange d’oeuf et de lait (longuement si la brioche est très, très sèche, rapidement si elle est encore en pleine forme) et les faire dorer à la poêle sur les deux faces, en les saupoudrant de sucre, jusqu’à ce que ça ait une bonne tête. Déguster chaud !