Délicieux biscuits à l’avoine façon cookies

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Voici une recette de biscuits tout à fait délicieux et hyper rapides à faire (nettement plus que des cookies classiques), je suis sacrément contente de cette trouvaille ! Une fois la recette parfaitement au point, j’ai dû m’y reprendre à plusieurs fournées pour réussir à les photographier : les gourmands ont tendance à se jeter dessus férocement et à ne pas en laisser un seul pour l’appareil photo…

Pour cette invention, je suis partie des biscuits dentelle à l’avoine d’Owi owi fouette-moi, un blog très amusant et très appétissant que je suis assidûment (oh oui !). J’étais épatée par la texture bluffante (et indescriptible) de ces biscuits et par leur réalisation express, mais je trouvais qu’il manquait quelque chose pour atteindre le nirvana, que le goût pouvait être amélioré. Au fil des essais, j’en suis venue à mettre la moitié du beurre en beurre salé et à ajouter des grosses pépites de chocolat : une tuerie, vous dis-je ! Le pèse-personne n’a qu’à bien se tenir !

Temps de travail : 15 minutes – À table dans 25 minutes Lire la suite

Mi-cuits au chocolat : coeur coulant framboise chocolat noir ou noisette chocolat blanc

DSC06825 rVoici une recette chocolatée qui a toujours un succès fou : une tuerie, je vous dis ! Il s’agit de mi-cuits très chocolatés et fondants en bouche, avec un cœur coulant de chocolat noir à la framboise, ou de chocolat blanc à la noisette. Un régal à chaque bouchée ! Encore plus si vous les mangez à la sortie du four, ou réchauffés !

La version au chocolat noir et à la framboise est particulièrement délicieuse servie chaude, car le cœur est très coulant ; celle au chocolat blanc et à la noisette est aussi un régal chaude, mais passe très bien également si vous la servez à température ambiante. Merci à Julia K. pour la recette de base et l’idée du coeur chocolat blanc noisette !  Lire la suite

Cheesecake chocolat noir framboises

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Voilà une recette  qui me vient du blog « Poppy’s cuisine », et c’est une vraie beauté ! Une recette facile et qui en jette, idéale pour les grandes tablées ou les buffets debout ! Il s’agit d’un cheesecake avec deux couches distinctes, une ultra chocolatée et une crémeuse aux framboises entières : look sophistiqué garanti… mais sans trop se fouler, puisqu’il suffit de faire une seule garniture ! On ajoute juste du chocolat fondu dans la moitié de la préparation, on superpose les deux parfums, et hop, au four. Tout le monde se demandera comment vous avez réussi à faire ça ! Je trouve le résultat vraiment délicieux. Et en plus vous en avez pour régaler un régiment ou pour faire durer le plaisir plusieurs jours (il faut couper des parts très fines avec un grand couteau qu’on essuiera entre les parts ; ou, pour un buffet, tailler des petits carrés). Je participe avec cette recette au défi cuisine « garden party » du site recettes.de, pour la troisième fois. Lire la suite

Tarte soleil au pesto et jambon cru

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La « tarte soleil » : voilà une recette paresseuse vraiment très bonne et ultra tendance ! Le concept est de tartiner une pâte feuilletée d’une garniture sucrée ou salée bien parfumée, de recouvrir d’une seconde pâte feuilletée, de découper des rayons de soleil et de les torsader. Vous obtenez une présentation ravissante, qui ne laissera pas vos invités indifférents ! Les convives n’ont qu’à se servir avec les doigts en tirant sur un rayon du soleil pour le détacher. Eh oui, c’est un régal particulièrement convivial, à déguster tiède ! Je participe avec cette recette au défi cuisine « garden party » du site recettes.de, pour la deuxième fois.

L’important est que la garniture soit suffisamment savoureuse : je vous en propose une au pesto et au jambon cru ! Vous pouvez aussi tenter à la tapenade, c’est une valeur sûre avec la pâte feuilletée (voir mes biscuits roulés à la tapenade). La confection du soleil est facile mais un peu longue quand on fait ça pour la première fois. Cela dit, le jeu en vaut la chandelle, et vous mettrez dix minutes de moins quand vous aurez compris la marche à suivre ! Je me suis notamment aidée de ce site la première fois (allez voir si vous avez envie d’un tutoriel vidéo).  Lire la suite

Clafoutis salé ratatouille, féta et pignons (ultra simple)

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J’ai longtemps cherché une recette de gâteau salé savoureux, pas sec, franchement rapide, pas trop gras, nourrissant, ne faisant pas de miettes et ne salissant pas les doigts… équation complexe s’il en est ! Et voici la recette que j’ai mise au point, qui se mange froide et fait merveille pour les buffets, pique-niques et autres garden party ! Succès garanti. J’aime bien découper le gâteau en petits carrés pour les buffets ! La pâte n’est pas sèche du tout grâce à la présence de ratatouille en boîte, qui remplace l’huile… Et c’est ultra rapide à faire ! Avec cette recette, je participe au défi cuisine « garden party » du site recettes.de, sur lequel mon blog est dorénavant référencé.

Je vous propose là une version féta/pignons, mais n’hésitez pas à faire des variations selon votre inspiration du moment (avec du chèvre, des olives, des tomates séchées…). Gardez juste à l’esprit que la ratatouille ne se sent quasiment pas à la fin en termes de texture, et qu’il faut donc mettre suffisamment de garniture en plus (et en morceaux pas minuscules) ! Lire la suite

Gâteau aux amandes et aux noisettes

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Voici un gâteau tout simple mais vraiment très bon, savoureux et pas sec du tout ! J’y mets un paquet de poudre d’amandes, que je complète avec de la poudre de noisettes et 30g de pralin, et c’est super goûteux ainsi, on sent drôlement bien la noisette ! Mais vous pouvez sinon n’utiliser que de la poudre d’amandes, le tout étant d’avoir un total de 200g de poudres. J’ai amélioré la recette du blog C’est rien à faire.

Temps de travail : 10 à 15 minutes – À table dans une heure Lire la suite

Biscuits roulés à la tapenade (Battle Food #44)

DSC06792 r.JPGLe principe est simple : il s’agit de rouler en boudin une pâte feuilletée tartinée de tapenade, puis de la trancher en biscuits apéritifs après un passage au frais, et hop, au four ! Ultra simple, très joli et vraiment délicieux si vous choisissez un ingrédient suffisamment goûteux pour la garniture… Et avec de la tapenade, c’est une tuerie, surtout tout juste sorti du four ! Une recette idéale pour un apéro estival. Une fois que je suis lancée, je pourrais manger ces biscuits jusqu’au dernier en un quart d’heure…

Je participe avec cette recette à la Battle Food #44, défi culinaire initié par Carole du blog « Sunrise Over Sea ». Le thème de l’édition précédente avait été fixé par Florence du blog Au Fil du Thym, et ce mois-ci c’est Bénédicte du blog Douceurs Maison qui a choisi le thème : « le roulé dans tous ses états », l’autre contrainte étant de mettre de la couleur sur la photo !  Lire la suite

Quiche au saumon fumé

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Voici une recette de quiche franchement dé-li-cieuse ! Et super rapide (depuis que j’ai trouvé comment émincer le saumon fumé sans tourner en bourrique). Une vraie gourmandise salée ! Elle fait un tabac partout où je la sers, que ce soit à table pour un dîner léger avec de la salade, pour un pique-nique ou découpée en petits carrés ou losanges pour un buffet, chaude, tiède ou froide !

Inutile de prendre du très bon saumon fumé pour cette recette : du saumon fumé un peu cheap sera plus salé, ce qui rendra le résultat encore meilleur ! Il m’arrive de trouver que le saumon fumé est gâché par la cuisson, mais là c’est tout le contraire, il est sublimé…

Temps de travail : moins de 10 minutes – À table dans 45 minutes Lire la suite