Voici une petite recette de dessert estival simple et diététique, avec une touche d’originalité : il s’agit d’une compotée de pêches accompagnée de yaourt à la cannelle et à la cardamome, en chaud-froid. D’ailleurs, vous pouvez aussi déguster ce yaourt épicé tout seul, c’est bon et ça change ! Lire la suite
Voici une recette sans cuisson que la canicule m’a soufflée, complètement de mon invention, et qui s’est avérée être un fantastique régal dès le premier essai ! Mmmm, cette texture fondante, cet hymne au saumon fumé, et cette ciboulette, cette fraîcheur de la courgette, ce léger goût sucré du wrap et la discrète présence du chèvre frais à l’arrière-plan… ! Une merveille à chaque bouchée, je suis bluffée ! Je découvre les wraps, et après une première pareille, je dois dire que je n’en ai pas fini avec eux !
Temps de travail : 10 minutes – À table aussitôt Lire la suite
Je suis très contente d’avoir découvert cette recette, car c’est un sacré régal de paresse ! Il s’agit d’une tarte aux fraises cuites, ce qui est assez original (la tarte aux fraises standard des pâtisseries étant composée de pâte sablée, de crème pâtissière à la vanille et de fraises fraîches avec un nappage brillant). Le résultat est tout à fait dé-li-cieux ! Quelle bonne idée de faire cuire les fraises ! En plus, cette tarte se tient très bien, grâce au fait que la pâte brisée est saupoudrée de poudre d’amandes, qui parfume la tarte tout en absorbant l’excès de jus. Et comme les fraises sont très, très vite préparées, cette tarte se fait vraiment en deux deux.
Vous pouvez réaliser cette tarte dans un moule à tarte, mais j’en profite pour vous présenter le concept de la tarte rustique réalisée sur une simple plaque pour le four, avec les bords qui sont repliés sur la garniture ! C’est joli, ça change, et si vous avez envie de réaliser des tartelettes mais que, comme moi, vous ne possédez pas de moules à tartelettes, voici la solution ! Maintenant que vous connaissez ce truc, vous pouvez en user et en abuser. Je ne sais plus où j’ai pêché l’idée de cette tarte, mais les tartes rustiques aux fruits d’été sur lit de poudre d’amandes ont fleuri sur tous les blogs ces dernières semaines, c’est la grande tendance de l’été ! Lire la suite
Voici une recette de tarte au thon rapide, light et délicieuse (que demande le peuple !), agrémentée d’un peu de poivron et de fromage de chèvre. En bonus, elle se tient très bien, ce qui la rend commode à emporter pour un repas sur le pouce ! Elle est très bonne aussi bien chaude que froide. Je ne m’en lasse pas !
Temps de travail : 10 minutes – A table dans 40 minutes Lire la suite
Voici une recette chocolatée qui a toujours un succès fou : une tuerie, je vous dis ! Il s’agit de mi-cuits très chocolatés et fondants en bouche, avec un cœur coulant de chocolat noir à la framboise, ou de chocolat blanc à la noisette. Un régal à chaque bouchée ! Encore plus si vous les mangez à la sortie du four, ou réchauffés !
La version au chocolat noir et à la framboise est particulièrement délicieuse servie chaude, car le cœur est très coulant ; celle au chocolat blanc et à la noisette est aussi un régal chaude, mais passe très bien également si vous la servez à température ambiante. Merci à Julia K. pour la recette de base et l’idée du coeur chocolat blanc noisette ! Lire la suite
Vous vous souvenez de ma délicieuse salade composée aux fraises, à la féta, au basilic et aux pignons ? Eh bien voilà sa déclinaison en bricks, à servir chaudes avec de la salade verte ! J’ai utilisé de l’avocat comme ingrédient de base pour faire ressortir la superbe association fraises/féta. Cette recette met en joie mes papilles de façon spectaculaire, j’espère que ce sera pareil pour vous ! Les fraises cuites sont un régal ! Une recette estivale et légère que je suis fière d’avoir inventée… Lire la suite
La recette tient dans le titre : il suffit de faire griller une belle tranche de pain de campagne, de la tartiner finement de chèvre frais (genre Chavroux), de parsemer de romarin (ça se marie si bien avec l’abricot !) et d’ajouter par-dessus des lamelles d’abricot frais pas trop mûr (trancher chaque abricot en huit). Tadaaa ! Sympa, original, rapide et sans cuisson, une vraie recette estivale sans prétention mais qui change un peu.
C’est l’été, et il est grand temps de vous proposer un petit récapitulatif de mes recettes nécessitant pas ou peu de cuisson : en un mot, des recettes parfaites même en période de canicule, pour ceux d’entre vous qui sont dedans ! Je vous propose un classement en fonction du mode de cuisson, pour que vous puissiez faire selon votre équipement et selon vos goûts : recettes sans cuisson, au micro-ondes, cuissons rapides à la casserole et cuissons rapides au four. Comme ça il y en aura pour tous les goûts : tout le monde n’a pas la même stratégie contre les fortes chaleurs ! En ce qui me concerne, ce que je déteste le plus quand il fait trop chaud, c’est de rester le nez au-dessus d’une casserole, d’une poêle ou, pire encore, du grill sur lequel je fais cuire mon steak… Je préfère alors faire marcher un peu le four et me réfugier au frais dans une autre pièce, alors que beaucoup de gens se font une règle de ne pas allumer le four dans ces cas-là !
Je mettrai à jour cet article avec mes nouvelles recettes tout au long de l’été. Lire la suite
Voici une recette fort sympathique, très esthétique et franchement light : de l’aubergine cuite au four servie froide avec du yaourt à la menthe ainsi que des grains de grenade pour un contraste original et particulièrement agréable en termes de goût et de texture. Voilà une entrée ou un plat léger placé sous le signe de la fraîcheur ! Je me suis inspirée du blog Coconut Food Blogger. Avec cette recette, je participe de nouveau à la dixième édition du jeu « Passe-plats entre amis », défi culinaire créé par Corinne du blog Mamou & Co, dont le thème a été choisi par Claudine du blog La cuisine de Gut : « une recette chrono trop gourmande » ! Lire la suite
Voici une recette que j’ai prise sur le blog My little recettes, et avec laquelle je participe au jeu « Passe-plats entre amis », défi culinaire créé par Corinne du blog Mamou & Co ! En effet, cette recette entre pile dans le thème de cette dixième édition de « Passe-plats entre amis », choisi par Claudine du blog La cuisine de Gut : « une recette chrono trop gourmande » ! Grâce à l’association entre le magret séché et la mangue, on obtient une salade à la fois festive et originale. Une très belle harmonie de saveurs avec le basilic, les pignons et le parmesan : si vous n’êtes pas convaincu, je vous mets au défi de tester cette recette ! Lire la suite