C’est l’été, et il est grand temps de vous proposer un petit récapitulatif de mes recettes nécessitant pas ou peu de cuisson : en un mot, des recettes parfaites même en période de canicule, pour ceux d’entre vous qui sont dedans ! Je vous propose un classement en fonction du mode de cuisson, pour que vous puissiez faire selon votre équipement et selon vos goûts : recettes sans cuisson, au micro-ondes, cuissons rapides à la casserole et cuissons rapides au four. Comme ça il y en aura pour tous les goûts : tout le monde n’a pas la même stratégie contre les fortes chaleurs ! En ce qui me concerne, ce que je déteste le plus quand il fait trop chaud, c’est de rester le nez au-dessus d’une casserole, d’une poêle ou, pire encore, du grill sur lequel je fais cuire mon steak… Je préfère alors faire marcher un peu le four et me réfugier au frais dans une autre pièce, alors que beaucoup de gens se font une règle de ne pas allumer le four dans ces cas-là !
Je mettrai à jour cet article avec mes nouvelles recettes tout au long de l’été.
Recettes sans cuisson :
- Délicieux wraps au saumon fumé (ciboulette, chèvre frais et courgette crue) – sans cuisson
- Tartare de saumon
- Salade composée aux fraises, féta, pignons et basilic
- Salade composée mangue magret
- Club sandwich au thon crémeux et au chèvre
- Mousse de banane
Recette avec juste un petit coup de grille-pain :
Recettes avec seulement un petit passage au micro-ondes :
- Purée instantanée au parfum de truffe
- « Passion curd » express au micro-ondes
- Tartelettes express passion/framboise ou passion/fraise
- Bananes au chocolat ultra express
- L’incroyable entremets framboise litchi façon cheesecake
Recettes en 10 minutes au four :
- Croques aubergine chèvre
- Crumble de sardines en boîte
- Toasts de pain d’épices au chèvre et au miel
- Bricks fraise féta avocat (sans précuisson)
- Bricks crevettes, menthe et avocat – sans précuisson (Recettes autour d’un ingrédient #20)
- Briochettes farcies au camembert et aux pommes
- Tartines de pain d’épices à la banane
- Chouquettes fourrées au chocolat
- Briochettes fourrées au chocolat praliné et aux noisettes
- Mi-cuits au chocolat
Recettes ne nécessitant pas plus de 10/15 minutes à la casserole ou à la poêle :
– Plats de pâtes complets :
- Tagliatelles au maquereau cru et à la ciboulette
- Pâtes crémeuses au saumon fumé et à l’avocat
- Sauce crémeuse au porto pour des pâtes
- « One pot pasta » de saumon au lait de coco
- « One pot pasta » crémeux au poulet, champignons, courgette et porto
- Pâtes aux sardines, clémentines et raisins secs
– Viandes et poissons :
- Poulet caramélisé aux oignons et noix de cajou, tagliatelles de carotte
- Porc au caramel
- Saumon au caramel
– Accompagnements :
NB : je n’ai pas encore publié de recettes en incluant, mais l’accompagnement le plus rapide, paresseux et anticanicule qui soit, c’est la semoule de couscous ! Qui peut remplacer très agréablement le riz avec des viandes en sauce.
– Desserts :