Envie de réaliser un dessert magnifique, mais sans vous fouler, et vraiment délicieux et original par-dessus le marché ? Du genre qui fait dire à tout le monde : « Waouh, c’est toi qui l’as fait, il vient pas d’une pâtisserie ?! » Vous voyez le challenge : je ne voulais pas d’un de ces trucs beaux mais quelconques dont certaines pâtisseries ont le secret, typiquement dans le genre roboratif et dégoulinant de crème sans intérêt ; et pas non plus un gâteau constitué de trente-six trucs différents nécessitant de cuisiner pendant trois jours en utilisant un thermomètre à cuisson, trois robots de cuisine de warrior et je ne sais combien d’ingrédients et d’ustensiles de pros ! J’ai longtemps cru une telle équation insoluble… jusqu’à ce qu’une recette alléchante de la chaîne Youtube « Cuisine Rapide » me redonne espoir ! J’ai gardé la gourmandise, la paresse et j’ai tout modifié.

Et voici le divin résultat : une base faite de biscuits mixés, comme pour les cheesecakes ; des framboises et des litchis frais (une association de saveurs du tonnerre !) ; une délicieuse garniture de cheesecake sans cuisson, fraîche et légère (où il n’y a même pas besoin de monter de la crème en chantilly ! remerciez-moi !) ; et pour finir un magnifique miroir aux framboises à base de coulis du commerce. Un pur régal en deux temps trois mouvements !!! La seule chose est que pour démouler impeccablement ce genre de desserts, il faut posséder un cercle à pâtisserie, ou des ronds de présentation individuels (un cadre métallique quoi). Maintenant ça se trouve facilement en supermarché, youpie !

Je continue dans les points d’exclamations : tenez-vous bien, j’ai la joie de participer avec cette recette à mon tout premier concours de cuisine ! Il s’agit du Foodista Challenge #18, sur le thème « c’est du tout cru » ! Eh oui, ce dessert litchi framboise est sans cuisson. Je ne suis pas une grande fan d’ingrédients crus, mais en tant que paresseuse, l’idée de sauter l’étape « cuisson » me séduit tout à fait, haha ! Lire la suite →