5 minutes

Recettes demandant moins de 5 minutes de travail.

Côte de porc fondante gratinée au four, gnocchi et champignons (« one pot » gratin)

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Voici un plat complet constitué de côtes de porc, de gnocchi et de champignons, le tout gratiné et entièrement cuit au four en une demi-heure ! L’idée de cuire les côtes de porc au four en gratin me vient du blog Keziah s’amuse, c’est formidable car la viande de porc n’est pas sèche du tout ainsi, contrairement à ce qui se passe lorsqu’on la cuit à la poêle ! Puis j’ai eu l’idée de concevoir un accompagnement gourmand qui puisse cuire avec la viande dans le même plat à gratin, pour que ce soit le triomphe de la paresse et de la décadence fromagère ! Vive la comfort food…

Temps de travail : 5 minutes –  À table dans 50 minutes Lire la suite →

« Lemon curd » au micro-ondes

~ Paresseuse gourmande ~ 6 commentaires

DSC09043 rr.JPGAprès ma divine recette de passion curd au micro-ondes, voici, plus classique, le lemon curd au micro-ondes, une pâte à tartiner au citron ! Mon idée était d’avoir un dessert très rapide que je puisse improviser en petites quantités quand une envie de sucré me vient au moment de me mettre à préparer le dîner : mission accomplie ! Et si vous n’avez pas de citrons chez vous, ne le dites à personne mais vous pouvez très bien utiliser du jus de citron industriel, vous savez, celui dans un emballage en plastique en forme de citron qui traîne toujours dans votre frigo… Une vraie recette du placard, quoi !

Pour tartiner ce lemon curd, j’ai tout essayé : pain, pain de mie, pain d’épices… Le top du top en termes d’équilibre entre l’acidité et le sucré, c’est de le déguster sur de la brioche grillée, en chaud-froid ! Miam !  Lire la suite →

Toasts de poutargue

~ Paresseuse gourmande ~ 8 commentaires

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Connaissez-vous la poutargue ? Avis aux amateurs de saveurs de la mer bien typées et en particulier d’œufs de poisson : il s’agit d’une poche d’œufs de mulet salée et séchée, spécialité qu’on retrouve tout autour de la Méditerranée. Les Italiens la servent souvent râpée sur des pâtes, mais c’est très dommage je trouve, on ne sent pas assez le goût… Alors je vous propose un moyen de vraiment savourer ça : sur des toasts ! J’ai trouvé cette poutargue dans une épicerie fine de mon quartier, qui en a eu un arrivage pour les fêtes, et c’est le vendeur qui m’a donné l’idée d’en faire des toasts. Après pas mal de tests, la combinaison qui s’est avérée la plus savoureuse est de tartiner des rondelles de baguette grillées avec du beurre salé et de mettre de fines tranches de poutargue dessus : un petit plaisir en chaud-froid, pour un apéritif de fêtes particulièrement original !

Boisson chaude pomme orange cannelle

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Envie d’une petite boisson chaude sympa aux parfums de Noël, pour une pause réconfortante pendant que vous décorez votre sapin ? J’ai ce qu’il vous faut ! Moi qui ne suis pas boisons chaudes du tout, j’affectionne celle-ci. Même quand je suis malade ; c’est dire ! La recette me vient d’un vieux magazine de mon enfance… Mais je ne me suis mise à la faire que ces dernières années ! Il s’agit de jus de pomme chaud dans lequel on fait infuser des rondelles d’orange, de la cannelle et des clous de girofle. Si ça vous semble bizarre de faire chauffer du jus de pomme, je vous garantis que ça vous passera en me goûtant ça !

Merci à Laura, Rémi et Diane pour les tasses trop mignonnes et le photophore tout à fait de saison que vous nous avez offerts et que nous étrennons avec cette recette 😉

Temps de travail : 5 minutes – À table dans 10 minutes Lire la suite →

Bruschetta abricot, chèvre frais et romarin

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La recette tient dans le titre : il suffit de faire griller une belle tranche de pain de campagne, de la tartiner finement de chèvre frais (genre Chavroux), de parsemer de romarin (ça se marie si bien avec l’abricot !) et d’ajouter par-dessus des lamelles d’abricot frais pas trop mûr (trancher chaque abricot en huit). Tadaaa ! Sympa, original, rapide et sans cuisson, une vraie recette estivale sans prétention mais qui change un peu.

Briochettes fourrées au chocolat praliné et aux noisettes

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La recette tient dans le titre : une idée aussi express que gourmande ! Vous prenez des briochettes du commerce (une par personne) et vous les fourrez de morceaux de chocolat praliné de cuisine (type Pralinoise de Poulain, comptez une barre de chocolat par briochette), puis vous ajoutez des noisettes entières pour la saveur et le contraste de textures (mettons cinq par briochette) ! Et hop, une minute au micro-ondes. Un régal simple et efficace, à déguster à la fourchette et au couteau jusqu’à la dernière miette !

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Tartelettes express passion/framboise ou passion/fraise

~ Paresseuse gourmande ~ 2 commentaires

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L’idée consiste à utiliser des palets bretons du commerce comme base de tartelettes aux fruits rouges, avec entre les deux ma délicieuse crème aux fruits de la passion au micro-ondes, si facile et rapide à faire ! Franchement, le concept est on ne peut plus paresseux, et l’association des trois saveurs est fameuse ! Une recette parfaite pour faire honneur aux fruits de la passion, aux fruits rouges, à la gourmandise et au poil dans la main ! La version fraises et la version framboises sont toutes deux excellentes (mais celle aux fraises a peut-être l’avantage d’offrir une texture plus intéressante).

Temps de travail : 2 minutes (+ 10 minutes pour le passion curd) – À table dans une minute (passion curd à préparer à l’avance et à réfrigérer de préférence)

Ingrédients pour quatre mini tartelettes :

  • du passion curd  (recette ici)
  • quatre palets bretons (aussi appelés « Traou Mad » dans la marque des biscuits de Pont-Aven)
  • des framboises (trois par tartelette par exemple) ou des fraises
  1. À la cuillère à dessert, garnir joliment vos biscuits de passion curd…
  2. Disposer harmonieusement les fraises tranchées ou les framboises et se régaler !

Briochettes farcies au camembert et aux pommes (Recettes autour d’un ingrédient #17)

~ Paresseuse gourmande ~ 18 commentaires

DSC05872 rVoici une recette très gourmande et vraiment super rapide, à servir en entrée (une briochette par personne) ou en plat léger du soir (deux par personne) avec de la salade verte ! Le camembert, la pomme et la brioche se marient très, très bien… Je vous vois saliver d’ici !

Avec cette recette, je participe au jeu « Recettes autour d’un ingrédient », inventé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires, et Soulef, du blog Amour de cuisine. L’ingrédient imposé mis en vedette ce mois-ci était (vous l’aurez deviné) le camembert : un thème très gourmand, choisi par la marraine de cette édition, Christelle du blog Toque de choc, pour mettre en valeur sa Normandie natale !

Et pour une variation sucrée sur le principe des briochettes farcies, je vous conseille de tester mes briochettes fourrées au chocolat praliné et aux noisettes !

Temps de travail : 5 minutes – À table dans 15 minutes Lire la suite →