Pour vous faire commencer 2018 du bon pied, j’ai ce qu’il vous faut : la recette ultime de pâte à pizza, qu’on soit paresseux ou pas ! Dès que j’ai découvert qu’il était possible de faire du pain maison absolument délicieux sans pétrissage, je me suis dit que j’allais enfin pouvoir faire des pâtes à pizza maison, youpie ! Parce que franchement, les pâtes à pizza à dérouler du commerce sont nulles, elles rendent bien service mais n’ont rien à voir avec le vrai produit. Je vous propose donc trois variantes, allant du « délicieux » au « renversant » (ma moitié veut qu’on ouvre une pizzeria maintenant…), selon que vous êtes capable ou non de vous y prendre à l’avance. En plus, la pâte est facile à étaler, il suffit de la triturer avec les doigts pour l’étirer, on salit un minimum de vaisselle, j’adore ! Si j’avais su que, grâce à mon blog, j’allais découvrir la recette ultime de pâte à pizza en dix minutes de sueur top chrono, je me serais lancée plus tôt !

Version 1, la version express : vous faites votre pâte (en trente secondes, sans pétrissage quoi), vous la laissez reposer trente minutes comme dans cette recette de pain et hop, vous réalisez votre pizza. Version 2, la renversante, comme présentée notamment sur ce site : au lieu de faire votre pizza tout de suite, vous laissez à la pâte un temps de maturation à température ambiante de 12h à 18h environ (puis vous pouvez la stocker au frigo pour la garder plus longtemps). La pâte a un goût incomparable ainsi, c’est dingue ! Et oui, vous avez bien lu : vous faites votre pâte en trente secondes la veille, vous la laissez traîner et le lendemain y a plus qu’à l’étaler ! Version 3, avec ma recette de pain paresseux en cinq minutes par jour, dont la pâte doit fermenter au frigo de 3 à 15 jours, vous pouvez aussi faire de la pâte à pizza (prélever 350g de pâte, équivalent 200g de farine). Mais si la pâte a maturé depuis vraiment longtemps, elle aura presque trop de goût, aura un fort goût de pain et volera la vedette à votre garniture. Enfin, si votre pâte est trop savoureuse pour être honnête, c’est tout de même une agréable manière de se planter, moi je dis 😉

Temps de travail : 10 minutes (hors temps nécessaire pour garnir la pizza) – À table dans minimum une petite heure Lire la suite →