Voici une recette toute en fraîcheur, savoureuse, sympathique et franchement express : il n’y a même pas de cuisson ! Il s’agit de fourrer un concombre avec une crème de thon agrémentée de feta et d’olives grecques. Un régal simple mais agréable, avec une très belle association de saveurs !
Temps de préparation : 10 minutes – À table aussitôt Lire la suite
Voici un cake délicieux, frais et pas sec, avec une pâte vraiment fameuse grâce à l’ajout de pesto en quantité généreuse… le tout garni de dés de féta, et décoré de pignons ! Une recette de mon cru, simple, vraiment rapide et parfaite pour les pique-niques et buffets estivaux !
Temps de travail : 15 minutes – À table dans une petite heure Lire la suite
Voici une recette de bricks légère et savoureuse, qui a en plus l’avantage d’être franchement simple et rapide car il n’y a nul besoin de précuire la garniture : de l’avocat, des crevettes et de la menthe, une excellente combinaison, et un vrai hymne à la menthe !
Avec cette recette, je participe au jeu « Recettes autour d’un ingrédient », lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires, et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi la menthe comme ingrédient à mettre en vedette ce mois-ci ! Lire la suite
Voici une recette sans cuisson que la canicule m’a soufflée, complètement de mon invention, et qui s’est avérée être un fantastique régal dès le premier essai ! Mmmm, cette texture fondante, cet hymne au saumon fumé, et cette ciboulette, cette fraîcheur de la courgette, ce léger goût sucré du wrap et la discrète présence du chèvre frais à l’arrière-plan… ! Une merveille à chaque bouchée, je suis bluffée ! Je découvre les wraps, et après une première pareille, je dois dire que je n’en ai pas fini avec eux !
Temps de travail : 10 minutes – À table aussitôt Lire la suite
Voici une recette de tarte au thon rapide, light et délicieuse (que demande le peuple !), agrémentée d’un peu de poivron et de fromage de chèvre. En bonus, elle se tient très bien, ce qui la rend commode à emporter pour un repas sur le pouce ! Elle est très bonne aussi bien chaude que froide. Je ne m’en lasse pas !
Temps de travail : 10 minutes – A table dans 40 minutes Lire la suite
Vous vous souvenez de ma délicieuse salade composée aux fraises, à la féta, au basilic et aux pignons ? Eh bien voilà sa déclinaison en bricks, à servir chaudes avec de la salade verte ! J’ai utilisé de l’avocat comme ingrédient de base pour faire ressortir la superbe association fraises/féta. Cette recette met en joie mes papilles de façon spectaculaire, j’espère que ce sera pareil pour vous ! Les fraises cuites sont un régal ! Une recette estivale et légère que je suis fière d’avoir inventée… Lire la suite
Voici une recette que j’ai prise sur le blog My little recettes, et avec laquelle je participe au jeu « Passe-plats entre amis », défi culinaire créé par Corinne du blog Mamou & Co ! En effet, cette recette entre pile dans le thème de cette dixième édition de « Passe-plats entre amis », choisi par Claudine du blog La cuisine de Gut : « une recette chrono trop gourmande » ! Grâce à l’association entre le magret séché et la mangue, on obtient une salade à la fois festive et originale. Une très belle harmonie de saveurs avec le basilic, les pignons et le parmesan : si vous n’êtes pas convaincu, je vous mets au défi de tester cette recette ! Lire la suite
J’ai longtemps cherché une recette de gâteau salé savoureux, pas sec, franchement rapide, pas trop gras, nourrissant, ne faisant pas de miettes et ne salissant pas les doigts… équation complexe s’il en est ! Et voici la recette que j’ai mise au point, qui se mange froide et fait merveille pour les buffets, pique-niques et autres garden party ! Succès garanti. J’aime bien découper le gâteau en petits carrés pour les buffets ! La pâte n’est pas sèche du tout grâce à la présence de ratatouille en boîte, qui remplace l’huile… Et c’est ultra rapide à faire ! Avec cette recette, je participe au défi cuisine « garden party » du site recettes.de, sur lequel mon blog est dorénavant référencé.
Je vous propose là une version féta/pignons, mais n’hésitez pas à faire des variations selon votre inspiration du moment (avec du chèvre, des olives, des tomates séchées…). Gardez juste à l’esprit que la ratatouille ne se sent quasiment pas à la fin en termes de texture, et qu’il faut donc mettre suffisamment de garniture en plus (et en morceaux pas minuscules) ! Lire la suite
Vous aurez peut-être remarqué que je vous propose régulièrement des tartes de légumes ! C’est que j’ai entrepris il y a pas mal de temps déjà de mettre au point pour chaque légume que je trouve mangeable une recette de tarte salée paresseuse qui le rende carrément gourmand (poivrons, aubergines, courgettes, c’est par ici)… Cinq fruits et légumes par jour, tout ça tout ça. J’ai longtemps cru que je n’allais jamais y arriver pour les carottes (cf. mon risotto paresseux aux carottes), mais en fait si ! Cette recette que j’ai complètement inventée a produit ce miracle : elle est tout à fait délicieuse, paresseuse et toute simple (sans précuisson des carottes), et en plus elle est super jolie et originale ! Les carottes tranchées de cette manière et rôties au four se métamorphosent en quelque chose de vraiment très bon, et l’association avec la pâte feuilletée et le chèvre fonctionne du tonnerre… Le tout rehaussé de romarin, qui se marie merveilleusement bien avec les carottes !
Je participe avec cette recette à la Bataille Food #36, défi culinaire inventé par Jenna du blog Bistro de Jenna. Le mois dernier, j’avais fait une salade composée aux fraises, à la féta et aux pignons pour le thème choisi par Frédérique du blog Thecrazyoven… Et ce mois-ci, le thème imaginé par Nicolas du blog Nicolas est pâtissier était la géométrie ! Avec comme contraintes le choix d’un fruit ou d’un légume de saison et d’une herbe verte. Un thème très stimulant, mais pas fait pour moi : réaliser une magnifique présentation à l’assiette jouant sur la géométrie, ce n’est clairement pas pour les paresseux… Je vous propose donc une version express de la géométrie, avec des carottes printanières et du romarin !
Une variante consiste à ajouter un peu de miel et de noix, je n’arrive pas à décider si je préfère avec ou sans, les deux sont très bons. Lire la suite
Voici une recette de quiche franchement dé-li-cieuse ! Et super rapide (depuis que j’ai trouvé comment émincer le saumon fumé sans tourner en bourrique). Une vraie gourmandise salée ! Elle fait un tabac partout où je la sers, que ce soit à table pour un dîner léger avec de la salade, pour un pique-nique ou découpée en petits carrés ou losanges pour un buffet, chaude, tiède ou froide !
Inutile de prendre du très bon saumon fumé pour cette recette : du saumon fumé un peu cheap sera plus salé, ce qui rendra le résultat encore meilleur ! Il m’arrive de trouver que le saumon fumé est gâché par la cuisson, mais là c’est tout le contraire, il est sublimé…
Temps de travail : moins de 10 minutes – À table dans 45 minutes Lire la suite