15 minutes

Gratin dauphinois paresseux

~ Paresseuse gourmande ~ 4 commentaires

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Ah, le gratin dauphinois ! J’adore ça ! Mais j’étais généralement trop paresseuse pour en faire jusqu’à cette recette paresseuse, sans précuisson à la casserole. J’avais repéré le principe de cuisson entièrement au four il y a très longtemps, mais c’est le fait de le retrouver dans Simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde qui m’a rappelé que je voulais tenter. Voici donc la recette, bichonnée au millimètre près par mes soins exprès pour vous : un accompagnement délicieux et paresseux pour les fêtes, histoire de rendre tout le monde heureux !

Temps de travail : 10 à 15 minutes – À table dans 1h15 Lire la suite →

Tarte feuilletée à la tomate

~ Paresseuse gourmande ~ 2 commentaires

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J’ai longtemps cru que les tartes à la tomate, je ne pouvais que détester : je ne suis pas fan de tomates, et je suis incapable d’en manger crues. Mais, un jour, Aude P. m’a servi sa tarte feuilletée aux tomates, à la moutarde et au jambon… Et là, coup de théâtre : je me suis même resservie ! Merci Aude ! Je vous propose ici ma propre version, sans moutarde ni jambon, agrémentée de gruyère râpé et d’herbes de Provence : une nouvelle tarte salée à la gloire des légumes parfaite pour un petit dîner équilibré et gourmand avec une salade verte !

Temps de travail : 10 à 15 minutes – À table dans une heure Lire la suite →

Délicieuse tarte à l’oignon

~ Paresseuse gourmande ~ 4 commentaires

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Si on m’avait dit il y a trois mois que je vous proposerais une recette de tarte à l’oignon (absolument délicieuse), je ne l’aurais pas cru ! Et pour cause : émincer des oignons, je déteeeeste ça : non seulement c’est contre ma tendance naturelle à la paresse, mais ça me fait pleurer comme une Madeleine… Parfois je pleure si fort en préparant des oignons que lorsque je me mets à table ça ne m’a pas passé ! Alors les tartes aux oignons, ça ne m’avait jamais effleurée jusqu’à ce que Martine K. m’en serve une parfumée au vin blanc… (Martine n’a pas peur des oignons, elle porte des lentilles de contact et ça fait qu’elle ne pleure pas ! Si si !) J’ai bien de l’oignon ou de l’échalote toujours dans mon congélateur, mais conditionné en tout petit paquet car je n’ai pas la place pour un sachet d’un kilo d’oignons : pas de quoi faire une tarte aux oignons donc… Problème réglé grâce aux paquets de 500g que je trouve maintenant dans mon supermarché (un Monoprix) ! Et cette recette est la preuve qu’on peut obtenir d’excellents résultats même avec des oignons surgelés.

Car depuis, des tartes à l’oignon, on en a mangé quelques unes, et elles étaient très bonnes jusqu’à ce que je mette la main sur cette recette-ci, absolument délicieuse, la recette ultime de la tarte aux oignons, j’ai nommé celle de Valérie du blog C’est ma fournée, tirée d’une recette de Christophe Felder. Je vous la sers en version « paresseusifiée » !

Temps de travail : moins de 15 minutes – À table dans une heure Lire la suite →

Tarte au poireau, lardons, chèvre et noix

~ Paresseuse gourmande ~ 6 commentaires

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Voici une recette que j’aime beaucoup, une nouvelle tarte de légumes dont vous aurez envie de savourer chaque bouchée : une pâte brisée garnie avec une fondue de poireaux, des lardons pour le contrepoint salé, et du chèvre et des noix pour la gourmandise pure ! Une association de goûts et de textures qui fonctionne vraiment très bien, pour vous changer de ma tarte aux aubergines façon parmigiana, de ma tarte fine aux carottes bien géométrique, de ma tarte aux courgettes ou encore de ma tatin de poivrons… Cinq fruits et légumes par jour sans douleur !  Lire la suite →

Brochettes bœuf au fromage

~ Paresseuse gourmande ~ Laisser un commentaire

DSC06892 r.JPGDans les restaurants japonais, je raffole du poisson cru… et des brochettes bœuf  au fromage ! J’ai mis longtemps à tenter ces brochettes à la maison, car j’avais peur que ça soit pénible à faire, mais en fait non : c’est même une recette assez simple pour figurer sur ce blog ! À vous les brochettes en folie !

Pour vous mettre à faire vos brochettes, il faut commencer par vous équiper en piques à brochettes de la bonne longueur ! Comme je n’en trouvais pas à mon supermarché, j’ai demandé à un restaurant japonais de m’en fournir (ils me les ont données très gentiment, et depuis je les réutilise sans problème).

Temps de travail : 15 minutes – Cuisson : 3 ou 4 minutes – Compter 30 min pour la marinade

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Délicieux biscuits à l’avoine façon cookies

~ Paresseuse gourmande ~ 8 commentaires

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Voici une recette de biscuits tout à fait délicieux et hyper rapides à faire (nettement plus que des cookies classiques), je suis sacrément contente de cette trouvaille ! Une fois la recette parfaitement au point, j’ai dû m’y reprendre à plusieurs fournées pour réussir à les photographier : les gourmands ont tendance à se jeter dessus férocement et à ne pas en laisser un seul pour l’appareil photo…

Pour cette invention, je suis partie des biscuits dentelle à l’avoine d’Owi owi fouette-moi, un blog très amusant et très appétissant que je suis assidûment (oh oui !). J’étais épatée par la texture bluffante (et indescriptible) de ces biscuits et par leur réalisation express, mais je trouvais qu’il manquait quelque chose pour atteindre le nirvana, que le goût pouvait être amélioré. Au fil des essais, j’en suis venue à mettre la moitié du beurre en beurre salé et à ajouter des grosses pépites de chocolat : une tuerie, vous dis-je ! Le pèse-personne n’a qu’à bien se tenir !

Temps de travail : 15 minutes – À table dans 25 minutes Lire la suite →

Bricks fraise féta avocat (sans précuisson)

~ Paresseuse gourmande ~ Laisser un commentaire

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Vous vous souvenez de ma délicieuse salade composée aux fraises, à la féta, au basilic et aux pignons ? Eh bien voilà sa déclinaison en bricks, à servir chaudes avec de la salade verte ! J’ai utilisé de l’avocat comme ingrédient de base pour faire ressortir la superbe association fraises/féta. Cette recette met en joie mes papilles de façon spectaculaire, j’espère que ce sera pareil pour vous ! Les fraises cuites sont un régal ! Une recette estivale et légère que je suis fière d’avoir inventée… Lire la suite →

Tarte à la rhubarbe et à la fraise

~ Paresseuse gourmande ~ 3 commentaires

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Voici une recette de tarte très facile et tout à fait délicieuse, aux saveurs équilibrées et à la texture merveilleusement fondante ! Je n’avais jamais cuisiné la rhubarbe jusqu’à cette année, je craignais qu’elle soit pénible à préparer et horriblement acide à la dégustation, mais maintenant j’en suis dingue grâce à cette recette. « C’est la meilleure tarte aux fruits que j’aie jamais mangé », m’a dit l’un de mes cobayes !

Vous pouvez réaliser cette tarte uniquement avec de la rhubarbe, en ajoutant de la cannelle à l’appareil ; mais la fraise apporte une touche de douceur et de couleur bien sympathique. C’est encore meilleur tiède (et ça se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes pour une ou deux parts) ! Lire la suite →

Tarte fine aux carottes rôties et au chèvre sans précuisson (Bataille Food #36)

~ Paresseuse gourmande ~ 21 commentaires

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Vous aurez peut-être remarqué que je vous propose régulièrement des tartes de légumes ! C’est que j’ai entrepris il y a pas mal de temps déjà de mettre au point pour chaque légume que je trouve mangeable une recette de tarte salée paresseuse qui le rende carrément gourmand (poivrons, aubergines, courgettes, c’est par ici)… Cinq fruits et légumes par jour, tout ça tout ça. J’ai longtemps cru que je n’allais jamais y arriver pour les carottes (cf. mon risotto paresseux aux carottes), mais en fait si ! Cette recette que j’ai complètement inventée a produit ce miracle : elle est tout à fait délicieuse, paresseuse et toute simple (sans précuisson des carottes), et en plus elle est super jolie et originale ! Les carottes tranchées de cette manière et rôties au four se métamorphosent en quelque chose de vraiment très bon, et l’association avec la pâte feuilletée et le chèvre fonctionne du tonnerre… Le tout rehaussé de romarin, qui se marie merveilleusement bien avec les carottes !

Je participe avec cette recette à la Bataille Food #36, défi culinaire inventé par Jenna du blog Bistro de Jenna. Le mois dernier, j’avais fait une salade composée aux fraises, à la féta et aux pignons pour le thème choisi par Frédérique du blog Thecrazyoven… Et ce mois-ci, le thème imaginé par Nicolas du blog Nicolas est pâtissier était la géométrie ! Avec comme contraintes le choix d’un fruit ou d’un légume de saison et d’une herbe verte. Un thème très stimulant, mais pas fait pour moi : réaliser une magnifique présentation à l’assiette jouant sur la géométrie, ce n’est clairement pas pour les paresseux… Je vous propose donc une version express de la géométrie, avec des carottes printanières et du romarin !

Une variante consiste à ajouter un peu de miel et de noix, je n’arrive pas à décider si je préfère avec ou sans, les deux sont très bons.  Lire la suite →