Voici une recette de salade parfaite pour une lunchbox paresseuse sympa et équilibrée, mais qui peut aussi se manger tiède à la maison : une salade de pâtes garnie de crevettes, de courgette crue et parfumée de ciboulette ! Une association de saveurs et de textures agréable pour un plat vite prêt ! Lire la suite
À la casserole/poêle
Gnocchi aux girolles, sauce crémeuse au whisky
Voici une recette de saison très paresseuse mais qui en jette grâce aux girolles et… au whisky, ma nouvelle trouvaille culinaire ! C’est encore plus paresseux que ma sauce crémeuse au porto, puisqu’il n’y a pas besoin de laisser longtemps réduire la sauce pour obtenir une saveur équilibrée. Vous voilà donc avec vos gnocchi, vos girolles et votre sauce qui cuisent tous ensemble dans la même poêle en dix minutes ! Et vous obtenez une sauce sophistiquée mais qui ne fait pas de l’ombre à la délicieuse saveur des girolles. Vous n’êtes pas obligés de dévoiler votre secret à vos invités… à moins que vous n’ayez envie de leur parler de mon blog bien sûr ! 😉
Temps de préparation : 10 à 12 minutes – À table aussitôt Lire la suite
Brochettes bœuf au fromage
Dans les restaurants japonais, je raffole du poisson cru… et des brochettes bœuf au fromage ! J’ai mis longtemps à tenter ces brochettes à la maison, car j’avais peur que ça soit pénible à faire, mais en fait non : c’est même une recette assez simple pour figurer sur ce blog ! À vous les brochettes en folie !
Pour vous mettre à faire vos brochettes, il faut commencer par vous équiper en piques à brochettes de la bonne longueur ! Comme je n’en trouvais pas à mon supermarché, j’ai demandé à un restaurant japonais de m’en fournir (ils me les ont données très gentiment, et depuis je les réutilise sans problème).
Temps de travail : 15 minutes – Cuisson : 3 ou 4 minutes – Compter 30 min pour la marinade
Semoule de chou-fleur à l’orientale
Voici une recette qui rend le chou-fleur cuit hautement comestible et très bien camouflé : la semoule de chou-fleur à l’orientale ! Il s’agit de mixer les fleurettes de chou-fleur jusqu’à obtenir des grains qui ont l’aspect de la semoule, et hop, à la poêle une dizaine de minutes avec des épices orientales, comme pour obtenir une sorte de taboulé ! Ce n’est pas une recette extrêmement paresseuse (il faut préparer le chou-fleur à la cuisson), mais le résultat est une supercherie étonnante d’efficacité et tout à fait light, alors je me suis dit que j’allais partager cette recette avec vous !
Avec cette semoule de chou-fleur à l’orientale, je participe de nouveau au défi cuisine du site recettes.de, dont le thème est miam ! Des légumes ! : dans le genre « mangeons des légumes l’air de rien », cette recette se distingue ! J’ai vu passer plusieurs fois cette recette sur le web, et je me suis inspirée plus précisément de celle du blog Du bio dans mon bento. Lire la suite
Gnocchi aux quatre fromages
J’ai chez moi un grand fanatique des gnocchi aux quatre fromages, mais j’ai mis des années à faire cette sauce moi-même. Rien de compliqué pourtant, il suffit de faire fondre les fromages avec de la crème, tout doucement, dans une casserole ! Mais la recette que je vous livre ici est la version optimisée pour les paresseux qui veulent aller très vite et salir le moins de vaisselle possible : grâce aux gnocchi à poêler qu’on trouve maintenant dans le commerce, en rusant un peu on peut avoir ses gnocchi ai quattro formaggi en salissant seulement une poêle, et le tout en même pas dix minutes ! Diabolique, non ? Lire la suite
Pêches rôties, yaourt à la cannelle et à la cardamome
Voici une petite recette de dessert estival simple et diététique, avec une touche d’originalité : il s’agit d’une compotée de pêches accompagnée de yaourt à la cannelle et à la cardamome, en chaud-froid. D’ailleurs, vous pouvez aussi déguster ce yaourt épicé tout seul, c’est bon et ça change ! Lire la suite
Polenta vraiment savoureuse
La polenta ! J’ai longtemps cru que c’était forcément nul et insipide (à part en version sucrée pour le dessert)… Jusqu’à ce que j’en mange une absolument délicieuse et terriblement goûteuse. Je me suis alors lancée dans la quête de la recette de la polenta pas insipide… Sans trop de conviction d’ailleurs à partir du moment où j’ai appris que la polenta des supermarchés était vendue précuite pour être très rapide à cuire, alors que la polenta traditionnelle (censée être bien meilleure) nécessitait une très longue cuisson en remuant constamment… Alors, la polenta peut-elle être précuite, paresseuse et savoureuse à la fois ? Et la réponse est oui, pour notre plus grand plaisir ! Le secret est de la cuire dans du lait (pour le goût) et de lui ajouter de la crème à la fin (pour la texture). Et voilà, un accompagnement paresseux de plus dans votre sac ! Lire la suite
Poulet caramélisé aux oignons et noix de cajou, tagliatelles de carotte
Voici une recette de poulet caramélisé aux noix de cajou inspirée du livre de cuisine Simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde, dont je vous ai fait un compte-rendu ici. J’ai juste simplifié le modus operandi et fait l’impasse sur la coriandre. Pour obtenir un plat équilibré, j’aime lui ajouter de la carotte sous forme de tagliatelles de carottes : moi qui ne suis pas fan de carottes, je suis obligée de reconnaître que le résultat est drôlement gourmand, et franchement pas pénible à faire ! L’oignon se marie très bien avec le caramel, et les noix de cajou apportent une touche très agréable en termes de texture. Lire la suite
Tartelettes express passion/framboise ou passion/fraise
L’idée consiste à utiliser des palets bretons du commerce comme base de tartelettes aux fruits rouges, avec entre les deux ma délicieuse crème aux fruits de la passion au micro-ondes, si facile et rapide à faire ! Franchement, le concept est on ne peut plus paresseux, et l’association des trois saveurs est fameuse ! Une recette parfaite pour faire honneur aux fruits de la passion, aux fruits rouges, à la gourmandise et au poil dans la main ! La version fraises et la version framboises sont toutes deux excellentes (mais celle aux fraises a peut-être l’avantage d’offrir une texture plus intéressante).
Temps de travail : 2 minutes (+ 10 minutes pour le passion curd) – À table dans une minute (passion curd à préparer à l’avance et à réfrigérer de préférence)
Ingrédients pour quatre mini tartelettes :
- du passion curd (recette ici)
- quatre palets bretons (aussi appelés « Traou Mad » dans la marque des biscuits de Pont-Aven)
- des framboises (trois par tartelette par exemple) ou des fraises
- À la cuillère à dessert, garnir joliment vos biscuits de passion curd…
- Disposer harmonieusement les fraises tranchées ou les framboises et se régaler !
« Passion curd » express au micro-ondes
J’ai réalisé récemment que j’étais dingue des fruits de la passion… Quel parfum incroyable ! Il n’y avait plus qu’à inventer une recette permettant de contrer l’acidité de ces fruits ! Voici donc une recette de passion curd, c’est-à-dire de crème à la passion dans le même genre que le lemon curd : un vrai délice, je pourrais manger tout le pot à la cuillère sans m’arrêter ! Mais tenez-vous bien : il s’agit d’une recette express, délicieuse et peu grasse… au micro-ondes ! Eh oui, cuire ce genre de crème au micro-ondes est super facile et agréable, et comme ça, pas besoin de passer dix minutes aux fourneaux à mélanger tout en sachant pertinemment que ça va quand même attraper… Cette délicieuse crème se prête à toutes sortes d’usages, faites appel à votre imagination !
J’ai rendu paresseuse la recette du blog Maman Tambouille, car je trouve le résultat très concluant en gardant toute la pulpe des fruits de la passion, pépins inclus (on les mange bien lorsqu’on mange le fruit !). Lire la suite