Si vous avez lu mon article sur le livre de cuisine Simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde de J.-F. Mallet, alors vous savez déjà que cette recette vient de là ! J’ai augmenté la quantité de garniture par rapport à la quantité de pâtes (une boîte de sardines pour deux personnes, je trouve que ça fait tristounet), et troqué avec bonheur les mandarines contre des clémentines. Une recette sucrée-salée sympathique pour améliorer le quotidien, et donner du charme aux sardines en boîte (un peu dans la même lignée que ma recette de crumble de sardines en boîte). Il y a longtemps, j’avais fait une recette très proche mais sans agrume, et je trouve que la clémentine apporte la touche qui manquait !
express
Briochettes farcies au camembert et aux pommes (Recettes autour d’un ingrédient #17)
Voici une recette très gourmande et vraiment super rapide, à servir en entrée (une briochette par personne) ou en plat léger du soir (deux par personne) avec de la salade verte ! Le camembert, la pomme et la brioche se marient très, très bien… Je vous vois saliver d’ici !
Avec cette recette, je participe au jeu « Recettes autour d’un ingrédient », inventé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires, et Soulef, du blog Amour de cuisine. L’ingrédient imposé mis en vedette ce mois-ci était (vous l’aurez deviné) le camembert : un thème très gourmand, choisi par la marraine de cette édition, Christelle du blog Toque de choc, pour mettre en valeur sa Normandie natale !
Et pour une variation sucrée sur le principe des briochettes farcies, je vous conseille de tester mes briochettes fourrées au chocolat praliné et aux noisettes !
Temps de travail : 5 minutes – À table dans 15 minutes Lire la suite
Bananes au chocolat ultra express
Voici une recette tellement paresseuse, gourmande, express, décadente… que les mots me manquent pour la qualifier ! Le concept est tout bêtement de mettre une banane avec des carreaux de chocolat une minute au micro-ondes, et de se régaler aussitôt ! Même pas besoin d’éplucher la banane (la peau va au contraire être votre alliée pour la présentation)… Lire la suite
Toasts de pain d’épices au chèvre et au miel
Voici une idée recette originale à base de pain d’épices du commerce : il s’agit de garnir des tranches de pain d’épices de rondelles de chèvre (pas trop fines), et d’ajouter dessus un peu de miel et d’herbes de Provence. Et hop, au four pour une dizaine de minutes à 180° ! Un mariage de saveurs réussi, et une recette aussi rapide à faire qu’à expliquer… Il suffisait d’avoir l’idée !
Mousse de banane
Voici une petite recette de dessert sympathique, idéale pour écouler des bananes en train de s’abîmer. C’est simple, mais ça se mange comme un rien tellement c’est bon ! Le jus de citron contrebalance très agréablement le sucré des bananes, et a aussi l’avantage de permettre de favoriser la conservation de la mousse (qui se garde bien pendant deux à trois jours au réfrigérateur).
A table dans 5 minutes Lire la suite
Tagliatelles au maquereau cru et à la ciboulette
Amateurs des saveurs maritimes prononcées, cette recette est faite pour vous ! J’ai découvert les joies du maquereau cru dans un restaurant japonais en prenant un jour un assortiment de sashimis, et j’en suis particulièrement friande depuis. Et j’ai inventé cette recette originale pour avoir une autre manière de m’en régaler ! Un délice à chaque bouchée.
Si vous avez des amis du genre à aimer cette recette, vous aurez en plus la satisfaction de pouvoir les recevoir paresseusement. Le poisson peut être préparé à l’avance et gardé au réfrigérateur : vous n’aurez qu’à faire cuire les pâtes au dernier moment ! Lire la suite
Club sandwich au thon crémeux et au chèvre
Voici une recette idéale si vous voulez confectionner rapidement des sandwiches avec du pain de mie, mais sans qu’ils soient secs et insipides comme la plupart de ceux du commerce. Une recette sympathique aussi bien pour un repas sur le pouce que pour un buffet !
La garniture crémeuse au thon de ces sandwiches fait aussi une très bonne tartinade pour l’apéritif. Lire la suite
Tartines de pain d’épices à la banane
Voici un petit dessert express à base de pain d’épices et de banane que j’aime beaucoup. En quelques minutes de cuisson, les rondelles de bananes deviennent si sucrées et si fondantes… Et elles se marient si bien avec le pain d’épices, qui devient croustillant sur les bords et fondant vers le centre… ! Lire la suite
Poêlée de gnocchi aux champignons
Vous connaissez les gnocchi à poêler, invention géniale de l’industrie agro-alimentaire qu’on trouve au rayon des pâtes fraîches ? Il suffit de les faire revenir quelques minutes à la poêle pour se régaler, et je les trouve délicieux dans plusieurs marques. Ils se prêtent à toutes sortes de recettes express où on fait tout revenir ensemble dans la même poêle ! Avec des champignons, ils constituent mon accompagnement fétiche pour le bœuf, le magret de canard ou le filet de poulet. Je n’hésite pas à les servir à des invités gourmets. Vous pouvez les déguster tels quels revenus au beurre, ou agrémentés de crème fraîche, ou encore avec la sauce de votre choix. Lire la suite
Toasts de pain d’épices à la mousse de foie de canard
Voici une idée pour une petite entrée sans prétention mais qui donne tout de suite des airs de fête à votre table : il s’agit de faire griller des tranches de pain d’épices puis de les tartiner de mousse de foie de canard, et de les manger avant que ça ne refroidisse !
Vous pouvez aussi faire ces toasts sans griller le pain d’épices au préalable, mais je trouve ça moins intéressant ; on peut remplacer la mousse de foie par du foie gras, mais à mon avis le foie gras est mieux mis en valeur par du pain de campagne.
Une autre idée de tartine à la mousse de foie de canard : sur du pain grillé, avec un grain de raisin en déco. Voilà un mariage original très réussi !