Plats

Pâtes au thon, aux artichauts et à la gremolata (citron, ail et persil) – lunchbox froide (Recette autour d’un ingrédient #39)

~ Paresseuse gourmande ~ 26 commentaires

Je sais que vous êtes nombreux à plébisciter mon tag lunchbox froide… Il faut dire qu’il n’est pas facile de trouver de bonnes recettes de gamelles qui soient compatibles avec la paresse ! Voici donc ma dernière création dans ce domaine, inspirée d’une recette du blog Massacre à la mandoline : des pâtes toute bêtes, auxquelles on ajoute du thon en boîte, des artichauts en boîte, de l’huile d’olive, du zeste et du jus de citron, de l’ail et du persil surgelé… Une recette rapide pour accommoder un reste de pâtes avant de partir, le tout avec un délicieux petit parfum d’Italie ! Vous pouvez même ajouter des pignons…

Avec cette recette,  je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires, et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Emeline du blog Vite fait…Bien cuisiné (que je vous recommande, je le suis assidûment !) a choisi comme ingrédient vedette du mois les herbes aromatiques. Le persil pour moi !

Temps de travail : 10 à 15 minutes Lire la suite →

Tartines chaudes au thon et au fromage, façon « tuna melt »

~ Paresseuse gourmande ~ Laisser un commentaire

Les Américains sont paraît-ils friands de « tuna melt« , une sorte de croque-monsieur au pain de mie garni de thon en boîte avec toutes sortes de trucs caloriques pour relever le tout, et une bonne dose de fromage fondu. Après avoir testé la recette typique de Not Parisienne, je l’ai adaptée à ma sauce, pour que ce soit plus diététique, savoureux selon mes goûts, et que ça nécessite moins d’ingrédients… Et puis pour que ce soit moins roboratif, j’en ai fait des tartines : pain de mie, mélange au thon légèrement sucré, fromage, voici une recette rapide pour un dîner simple mais gourmand, avec des ingrédients du placard !  Lire la suite →

Tarte salée à la crème de coco et au curry, poulet, poivron et gruyère

~ Paresseuse gourmande ~ Laisser un commentaire

Voici une recette de tarte salée complètement de mon invention. J’ai eu l’idée en voyant des pizzas au curry à la carte de pizzerias, puis j’ai fait divers essais. Il s’agit d’une association de saveurs qui fonctionne du tonnerre, pour une tarte salée sans précuisson et très rapide à faire : une pâte brisée toute faite, une base de crème de coco parfumée au curry doux, un peu de poivron et d’oignon, des aiguillettes de poulet en étoile, et du gruyère pour couronner le tout… C’est gourmand et franchement original !  Lire la suite →

Risotto poulet, gorgonzola, carottes et épinards

~ Paresseuse gourmande ~ 6 commentaires

Voici un risotto aux couleurs du printemps, mais réconfortant avec son gorgonzola fondu : un plat parfait pour accueillir le changement de saison ! Comme d’habitude, il s’agit d’un risotto paresseux, vous ajoutez toute l’eau d’un coup et n’avez pas besoin de rester devant pour touiller… Et votre plat cuit gentiment, un plat délicieux et tout à fait complet, où tout cuit ensemble ! L’association de saveurs poulet/gorgonzola/carottes et épinards fonctionne parfaitement bien, c’est très gourmand et appétissant. Franchement, à ce niveau de gourmandise-là, tout le monde aime les épinards 😉 Et en plus, ça se mange aussi bien chaud que froid en lunchbox !

Temps de travail : 15 minutes – À table dans 45 minutes Lire la suite →

Pâtes à la crème d’asperges

~ Paresseuse gourmande ~ 3 commentaires

Vous avez mis des pâtes à cuire mais tout à coup vous êtes tristes de ne pas avoir de sauce pour les agrémenter ? Une conserve d’asperges et un petit coup de mixer plus tard, un peu de parmesan et d’huile d’olive pour le soleil, et vous voilà avec un plat de pâtes d’inspiration italienne minute, et vraiment très bon ! C’est Adèle qui m’a donné cette idée fort sympathique, que j’ai mise à ma sauce (c’est le cas de le dire). Simple et efficace, ça passe même pour les convives un peu réticents face aux asperges… Et en vous y prenant un petit peu plus à l’avance, vous pouvez même profiter du fait que c’est la saison des asperges pour réaliser cette recette avec des asperges fraîches, préalablement cuites à l’eau ou à la vapeur !  Lire la suite →

Tortizza aux deux fromages (petite pizza express sur tortilla)

~ Paresseuse gourmande ~ Laisser un commentaire

La pizza sur pain pita est détrônée, c’est officiel : si vous mettez une garniture de pizza sur une tortilla, c’est (encore) meilleur, et tout aussi express ! Un peu de sauce tomate, de mozza et de gorgonzola, et hop, dix minutes au four ! Et je vous préviens, c’est trop, trop bon… Au point que vous allez regretter d’avoir été raisonnable et d’avoir compté manger une seule petite tortizza accompagnée de salade… La solution parfaite pour un petit repas rapide et gourmand, on a vraiment adoré la tortizza ou tortilla-pizza, le dîner régal de paresse du moment !

Temps de travail : 10 minutes – À table dans 20 minutes Lire la suite →

Pâtes au poulet, vin blanc et poireau (one pot pasta)

~ Paresseuse gourmande ~ 12 commentaires

Voici une nouvelle recette de « one pot pasta » : poulet, poireau et pâtes cuisent ensemble jusqu’à absorption de toute l’eau de cuisson, et on obtient un plat complet délicieusement parfumé grâce à du vin blanc ! J’adore le principe du « one pot pasta », si paresseux, qui permet d’avoir un plat de pâtes équilibré sans se fatiguer… Voilà qui me motive à cuisiner les légumes ! Mais il est très important de parfumer suffisamment le plat, car autrement on peut obtenir un résultat trop fade ! Après la version à la crème et au porto (poulet, champignons, courgette), celle au roquefort (à la courgette) et celle au lait de coco (au saumon et au poivron), j’ai eu l’idée d’une nouvelle déclinaison avec le vin blanc et les poireaux ! Le résultat est tout à fait à la hauteur, je suis contente de ma trouvaille. Même pas besoin d’ajouter de la matière grasse, même si un peu d’huile d’olive ou même de crème fraîche ne gâte rien !

Temps de travail : 10 minutes – A table dans 20 minutes Lire la suite →

Gratin de gnocchi au thon, à la crème de coco et au curry

~ Paresseuse gourmande ~ Laisser un commentaire

Voici un petit gratin de mon invention, une nouvelle recette mettant à l’honneur les gnocchi à poêler : du thon en boîte, une bonne dose de crème de coco parfumée au curry, de l’oignon surgelé et hop, au four ! C’est tout simple, c’est gourmand, et c’est original. Parfait avec de la salade pour un petit dîner réconfortant !

Temps de travail : 10 minutes – À table dans 40 minutes Lire la suite →

Purée de carottes au lait de coco

~ Paresseuse gourmande ~ Laisser un commentaire

Les carottes et moi, ce n’est pas le grand amour. Je leur trouve généralement un sale goût…. de carotte. Mais cette recette est très, très bonne. Franchement, faites-en une grande quantité parce que tout le monde se resservira et vous verrez que vous n’en aurez pas fait assez ! C’est simple, les quelques gouttes de lait de coco métamorphosent de façon étonnante la carotte (et pourtant, je ne suis pas particulièrement fan de lait de coco). Je suis ravie d’avoir trouvé cet excellent moyen de cuisiner les carottes, qui vient s’ajouter à ma petite collection de recettes autour de la carotte rôtie au four (en simple accompagnement, en tarte feuilletée au chèvre et en tarte hivernale à la raclette). Une recette qui a en plus l’avantage d’être diététique, originale, légèrement sucrée-salée, et qui peut faire aussi bien l’affaire pour tous les jours que pour accompagner, par exemple, un magret de canard pour un plat raffiné !

Edit : en bonus, pour encore (beaucoup) plus de paresse (mais autant de régal), vous pouvez aussi réaliser cette recette à partir de purée de carotte Picard nature, décongelée au micro-ondes par exemple… C’est le grand hit de la flemmingite diététique chez nous !

Temps de travail : 10 minutes – À table dans une bonne demi-heure Lire la suite →

Tourte au reblochon et aux lardons façon tartiflette

~ Paresseuse gourmande ~ Laisser un commentaire

Je suis fan de fromages fondus, et j’ai donc un faible pour le reblochon… Mais je trouve souvent les tartiflettes trop grasses (saviez-vous que les patates étaient cuites à l’huile avant de rejoindre la crème, le reblochon et les lardons dans la tartiflette ?). Et puis je trouve qu’il n’y a jamais assez de reblochon, et je suis trop paresseuse pour en faire moi-même ! Voici donc une alternative qui résout tous ces problèmes : un hymne au reblochon, ultra paresseux et rapide à faire, avec des saveurs équilibrées comme il se doit ! C’est pas la recette régime de l’année, mais ça passe tout seul. Un régal à servir avec de la salade verte, en plat pour quatre personnes gourmandes ou en entrée pour 12 personnes normales ! Je ne suis pas peu fière de mon invention.

Temps de travail : 10 minutes – À table dans 40 minutes Lire la suite →