10 minutes

Recettes demandant moins de 10 minutes de travail.

Tartines chaudes aux magrets, chèvre et poire (Foodista Challenge #34)

~ Paresseuse gourmande ~ 18 commentaires

Un jour, j’ai découvert que les magrets de canard fumés s’accordaient magnifiquement bien avec du chèvre chaud. Il fallait que j’invente une recette de tartine chaude festive à partir de là ! Avec la touche sucrée-salée apportée par la poire, on atteint un équilibre très sympathique. Une belle petite recette automnale, réconfortante, gourmande et super rapide !

Avec cette recette, je participe au Foodista Challenge #34, défi culinaire créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton. Le thème de ce mois-ci, lancé par le blog Douceurs maison, est « Tartine-moi » ; il fallait inventer des recettes de tartine (sur pain ou brioche) avec un ingrédient commençant par un p (« pain » et « poire » pour moi !) et avec sur la photo un élément de décor automnal.  Lire la suite →

Lasagnes sans pâte aux champignons et jambon de dinde (light)

~ Paresseuse gourmande ~ Laisser un commentaire

J’aime les lasagnes. Je vous en ai déjà proposé une recette d’ailleurs, aux poireaux et au saumon fumé, délicieuse et sans aucune précuisson (je suis pas peu fière de mon invention, vous l’aurez deviné !)… Mais les lasagnes, ce n’est pas ce qu’il y a de plus light, hein. À force que je me creuse les méninges pour mettre au point une version light savoureuse, une idée m’est venue : remplacer les feuilles de lasagnes par des tranches de jambon de dinde ! Eh bien c’était une bonne idée : mes non-lasagnes passent toutes seules, le jambon de dinde rehausse les légumes, le tout est crémeux et agréable… Un hymne aux champignons ! Au fond du gratin, ça fait pas mal de liquide, mais le mélange de béchamel et de jus de champignons est à s’en lécher les doigts… Très sympa comme plat après une petite entrée de crudités !

Temps de travail : 10 minutes – À table dans 40 minutes Lire la suite →

Salade au maquereau cru et à la pomme

~ Paresseuse gourmande ~ Laisser un commentaire

J’adore le maquereau cru ! Ceux qui me suivent depuis longtemps le savent déjà, j’ai même inventé une recette de pâtes à la gloire de cet ingrédient… Mais comme j’aime varier les plaisirs, j’avais envie de mettre au point une autre recette pour mettre en valeur mon poisson cru favori ! Ainsi est née cette salade composée, qui repose sur l’association (délicieuse !) du maquereau cru et de la pomme. Le concombre et l’avocat viennent apporter croquant et douceur, et la ciboulette rehausse à merveille le tout… Bref, un petit plat léger bien sympathique !

Avec cette recette express, je participe au défi cuisine du site recettes.de, dont le thème de ce mois-ci est « recettes vites faites pour une rentrée sans stress » !

Temps de travail : 10 minutes – À table aussitôt Lire la suite →

Petits clafoutis express aux mirabelles

~ Paresseuse gourmande ~ 2 commentaires

Vous avez soudain envie d’une délicieuse pâtisserie, illico presto, mais vous n’avez que dix minutes avant que le plat soit cuit ? Y a plus grand-chose dans votre placard, vous avez la flemme de sortir le batteur à gâteaux et vraiment pas envie de beurrer un moule ? Vous voulez vous régaler mais la pensée de votre balance vous fait hésiter ? Prenez les fruits que vous avez sous la main et hop, faites des mini-clafoutis ! Et si vous voulez le full effet « régal de paresse », prenez des mirabelles. Parce que les mirabelles, c’est tellement sucré qu’il suffit de les faire cuire telles quelles au four pour obtenir un résultat merveilleux, presque confit, renversant ! Une fois que vous aurez testé le truc, vous aurez du mal à manger vos fruits sans les clafoutiser !

Pour ces mini-clafoutis, j’ai mis au point une version simplifiée (exit le beurre à faire fondre), avec moins de sucre que dans ma recette habituelle, mais le tout absolument « ni vu ni connu ». Je divise par deux les quantités de pâte prévues pour un grand clafoutis, et ainsi j’ai assez de pâte pour quatre ramequins. Vu que je ne vous ai pas encore donné ma recette fétiche standard (?!!!), je vous mets quand même les proportions en-dessous, version avec beurre et sucre en pagaille. Particulièrement kiffante avec des cerises à foison, mais là c’est pas du tout paresseux avec tout le travail de dénoyautage. Parce qu’évidemment, il y a des fruits plus paresseux que d’autres. Pour quatre mini-clafoutis, ça fait vraiment peu de mirabelles donc c’est très rapide et pas pénible, mais pour un grand clafoutis je trouverais ça un peu casse-pied ! Les prunes plus grosses (quetsches, reines-claudes), elles, sont franchement paresseuses grâce à leur taille, raison pour laquelle je vous ai proposé l’an dernier une tarte aux quetsches. Et que dire des framboises, mûres et compagnie qui ne nécessitent aucun travail ? Tout un univers de clafoutis s’ouvre à vous !

Temps de travail : 10 minutes environ – À table dans 40 minutes Lire la suite →

Tajine rapide de poulet aux courgettes et au citron confit (minceur, chaud ou en lunchbox froide)

~ Paresseuse gourmande ~ 4 commentaires

Je cherchais une nouvelle recette qui soit savoureuse tout en étant light, sachant que les légumes vapeur et moi, on est vraaaaaiment pas amis… Et je me suis dit qu’il était grand temps de me lancer dans les tajines ! Je voulais un tajine parfumé mais peu calorique, alors exit les tajines aux olives, aux amandes… Et vivent les citrons confits ! Le résultat est délicieux : savoureux, avec la saveur du citron mais sans acidité, fondant… Métamorphosées, les courgettes à l’eau ! Et je trouve ça encore meilleur froid, ce qui est tant mieux vu que ça me fait une recette de plus dans la catégorie lunchbox froide pour paresseux !

Pour un plat plus complet et moins régime, n’hésitez pas à ajouter de la pomme de terre !

Temps de travail : 10 minutes – À table dans 40 minutes Lire la suite →

Tzatziki (savoureux et light)

~ Paresseuse gourmande ~ 2 commentaires

Je traverse une période « tartinades en folie ». Pourquoi, me direz-vous ? Eh bien je me suis rendu compte que les Wasa « légers » sont très peu caloriques, 30 kcal le Wasa à peine (rien à voir avec du pain). Avec quatre Wasas, de la salade verte en accompagnement, et à condition de tartiner des choses light dessus (et pas que du tarama, même si c’est trop bon !), on peut donc obtenir un petit repas régime fort sympathique et nourrissant, sans bannir pour autant les sucres lents. Si vous arrivez à varier les tartinades, c’est même très ludique ! Je précise que je n’ai pas d’actions chez Wasa :-p

Dans la famille tartinades, j’ai décidé de commencer sur ce blog par le tzatziki ! Cette recette est tout à fait délicieuse, parfaite même si vous ne faites pas du tout le régime, assez savoureuse pour contrebalancer le goût du Wasa (qui est moins neutre, malheureusement, que celui du pain). S’il vous en reste, ça se conserve très bien quelques jours !

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Champignons crus farcis à la crème de thon + variante avec des feuilles de laitue

~ Paresseuse gourmande ~ Laisser un commentaire

J’adoooooore la crème de thon. Vous en savez quelque chose, puisque j’en ai déjà présenté de nombreuses déclinaisons sur ce blog : en wraps, la dernière en date ; en tarte ; additionnée de féta et d’olives pour farcir des concombres ou encore des bricks… Ou tout simplement en club sandwich avec des rondelles de chèvre ! C’est ma recette star d’apéro/d’été/de finger food… Je ne m’en lasse pas ! Un jour, je me suis dit que puisque je n’aimais pas trop les champignons farcis habituels, j’allais essayer de faire des champignons farcis crus… Bien sûr, j’ai tout de suite pensé à les garnir de crème de thon ! Eh bien cela fonctionne à merveille. Vous pouvez aussi présenter la crème de thon sur des feuilles de laitue (ou d’endive), c’est super également, et contrairement aux champignons farcis ça peut se manger sans couverts : à vous l’apéritif dînatoire light et gourmand !

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Pudding de chia exotique à la coco (light, gourmand et sans cuisson)

~ Paresseuse gourmande ~ Un commentaire

Connaissez-vous les graines de chia ? Un aliment à la mode, bourré de bienfaits pour la santé… Des petites graines qui ont en plus la propriété de gonfler en formant un mucilage quand on les met dans un liquide : j’avoue que c’est ce pouvoir gélifiant mystérieux qui m’a donné envie d’en acheter quand j’ai vu les recettes de confiture crue express de Cooking Julia… Et ces graines sont souvent utilisées pour réaliser des « puddings » de chia : le lait que vous voulez, des graines de chia, un peu de sucre, et hop au frigo pour quelques heures… Et vous vous retrouvez avec un dessert ou un petit déjeuner gourmand et diététique, qui ressemble un peu au riz au lait ! J’ai mis au point une version exotique très savoureuse, pour un dessert de canicule idéal : de la crème de coco, des zestes de citron, et des morceaux de mangue fraîche dessus, ou encore de la pulpe de fruit de la passion ! Je suis fan, et on peut pas faire plus Régal de paresse !

Temps de travail : 5 à 10 minutes – À préparer à l’avance Lire la suite →

Tarte de courgette crue aux anchois (sur pain pita) – light

~ Paresseuse gourmande ~ Laisser un commentaire

J’aime beaucoup les anchois en conserve… Pas ceux qui sont super salés comme sur la pizza napoletana, les anchois simplement à l’huile ! Mais oui, vous savez, en cherchant bien au rayon des sardines en boîte… Et en cherchant bien des recettes à base d’anchois sur Internet, je suis tombée sur une recette light de Fourchette et bikini… Parfaite dans le thème light ! Quelques essais plus tard, je vous présente ma version : un pain pita chaud sert de base à une salade de courgette crue, rehaussée d’anchois et de ciboulette. Une recette ultra rapide, fraîche, light mais aux saveurs bien affirmées !

Pour la courgette crue, il se trouve que j’ai reçu en cadeau un outil qui a la forme d’un épluche-légumes, mais pourvu de dents qui me permettent de faire des espèces de spaghetti de courgette très facilement, comme sur la photo (je vous ai déjà parlé de cet ustensile avec mes wraps au saumon fumé et ma salade de pâtes aux crevettes)… Mais vous pouvez très bien réaliser de larges lamelles très fines avec un économe, cela fonctionne aussi ! Personnellement, je n’ai pas trop aimé cette recette avec la courgette en rondelles, car trop de courgette tue la courgette en termes de texture. Eh oui, un plat réussi, c’est avant tout un équilibre intéressant de saveurs, mais aussi de textures ! Lire la suite →

Wraps light au jambon de dinde, laitue et ciboulette

~ Paresseuse gourmande ~ 2 commentaires

Voilà une nouvelle recette de wrap, particulièrement light : qui a dit qu’il n’était pas possible de concilier sandiwich et régime ? Il y a des années, j’avais trouvé quelque part sur le net une recette de régime qui consistait à tartiner du jambon de dinde de fromage frais allégé, puis à le garnir de laitue et à le rouler… Voici la version perfectionnée, avec un peu de féculent quand même : le tout dans un wrap, généreusement parfumé à la ciboulette !

Temps de travail : 10 minutes – À table aussitôt Lire la suite →